Διαδικασία μαγειρέματος
Προτείνω μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για την προετοιμασία μιας πίτας άμμου με κατεψυγμένα μούρα. Η βάση είναι εύθρυπτα καλάθι (ζύμη ζυμώθηκε σε κρόκους αυγών), και για την πλήρωση βλαστών ανάμικτες όξινο φραγκοστάφυλο, κεράσι και αρωματικές ουδέτερο βατόμουρα με φράουλες.
Επιπρόσθετα και κατά βούληση, μούρα για πίτα-τάρτα αρωματισμένα με μπαχαρικά, ξύσμα, ρούμι.
Για να ψήσετε μια ανοικτή πίτα από μια μικρή ζύμη, πάρτε τα κατεψυγμένα μούρα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τους κρόκους που χωρίζονται από πρωτεΐνες, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, μαργαρίνη (ή βούτυρο).
50 γραμμάρια ζάχαρης που αναμειγνύεται με κρόκους, μαλακή μαργαρίνη, αλεύρι και πρέζα αλατιού.
Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη. Μετά το περιτύλιγμα, ψύχεται 10-15 λεπτά στον καταψύκτη.
Εν τω μεταξύ κατεψυγμένα μούρα (δεν ξεπαγώσουν), υπολείμματα της ζάχαρης (50 g ή περισσότερο με βάση τα μούρα οξύ που επιλέγεται και τις προσωπικές προτιμήσεις), ανάδευσης άμυλο και ζεσταθεί να βράσει το άνω θερμότητας. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο ζελέ.
Η κρύα ζύμη κυλίεται περίπου 3 mm σε πάχος, μεταφέρεται σε διάμετρο 22 cm.
Επί του σκάφους, κόψτε μια ανομοιογενή άκρη, γεμίστε με γέμιση μούρων, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μετά την ψύξη, αφαιρέστε από το δοχείο, προαιρετικά διακοσμήστε.
Σερβίρουμε σπιτική άμμο πίτας με παγωμένα μούρα στο τραπέζι.
Διαχωρίζουμε ανά μερίδες. Έχετε ένα ωραίο τσάι!
Κέικ άμμου με κατεψυγμένα μούρα
Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη να φτιάξετε μια πίτα μικρής πίτας με κατεψυγμένα μούρα.
Τα συστατικά
Αλεύρι σίτου – 200 γραμ
Κρόκοι αυγών – 5 τεμ.
Μαργαρίνη – 50 γρ
Ζάχαρη – 100 g
Κατεψυγμένα μούρα – 300 g
Αραβοσίτου – 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – τσίμπημα
Διαδικασία μαγειρέματος
Προτείνω μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για την προετοιμασία μιας πίτας άμμου με κατεψυγμένα μούρα. Η βάση είναι εύθρυπτα καλάθι (ζύμη ζυμώθηκε σε κρόκους αυγών), και για την πλήρωση βλαστών ανάμικτες όξινο φραγκοστάφυλο, κεράσι και αρωματικές ουδέτερο βατόμουρα με φράουλες.
Επιπρόσθετα και κατά βούληση, μούρα για πίτα-τάρτα αρωματισμένα με μπαχαρικά, ξύσμα, ρούμι.
Για να ψήσετε μια ανοικτή πίτα από μια μικρή ζύμη, πάρτε τα κατεψυγμένα μούρα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τους κρόκους που χωρίζονται από πρωτεΐνες, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, μαργαρίνη (ή βούτυρο).
50 γραμμάρια ζάχαρης που αναμειγνύεται με κρόκους, μαλακή μαργαρίνη, αλεύρι και πρέζα αλατιού.
Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη. Μετά το περιτύλιγμα, ψύχεται 10-15 λεπτά στον καταψύκτη.
Εν τω μεταξύ κατεψυγμένα μούρα (δεν ξεπαγώσουν), υπολείμματα της ζάχαρης (50 g ή περισσότερο με βάση τα μούρα οξύ που επιλέγεται και τις προσωπικές προτιμήσεις), ανάδευσης άμυλο και ζεσταθεί να βράσει το άνω θερμότητας. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο ζελέ.
Η κρύα ζύμη κυλίεται περίπου 3 mm σε πάχος, μεταφέρεται σε διάμετρο 22 cm.
Επί του σκάφους, κόψτε μια ανομοιογενή άκρη, γεμίστε με γέμιση μούρων, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μετά την ψύξη, αφαιρέστε από το δοχείο, προαιρετικά διακοσμήστε.
Σερβίρουμε σπιτική άμμο πίτας με παγωμένα μούρα στο τραπέζι.
Διαχωρίζουμε ανά μερίδες. Έχετε ένα ωραίο τσάι!