תהליך בישול
באתר האינטרנט שלנו יש מתכון בסיסי של פשטידות קיטור באוזי סיניות עם מילוי בשר מסורתי. אבל אני רוצה לחלוק איתכם גרסה אחרת, צמחונית של בישול פשטידות טעימות.
גם אני וגם יקירי הם חסידי מזון מסורתי, אבל המילוי הצמחוני של פשטידות פאוזי עם כרוב ופטריות עורר אצלנו רושם עז כל כך, עד שנראה לי לא הוגן להתעלם ממנו.
בתחילה, זה נראה לי מינימליזם מדהים של מרכיבים ועדר כמעט מוחלט של תבלינים במתכון זה. זה מאוד יוצא דופן עבור המטבח הסיני עם השום כמעט בכל מקום שלה, זנגביל, סויה ורטבים אחרים. אבל בקיץ המתקרב יש גידול במספר הירקות בתזונה, והחלטתי לקחת סיכון ולבצע ניסוי שהתברר כמצליח מאוד – טעם העוגות עלה על כל הציפיות. נסה ואתה גרסה צמחונית של פשטידות Paozi.
הכנת בצק שמרים לאידוי, כמו גם פטריות וירקות ברשימה.
לחתוך דק כרוב, פטריות, בצל ירוק וגזר.
שלב את החומרים. מוסיפים 3 כפות של ירקות לתערובת של ירקות. זית או שמן צמחי אחר. מערבבים היטב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת שמן שומשום.
מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. חשוב מאוד לפעול ברצף כזה ולהוסיף את השמן לפני שתוסיף את המלח. שמן יוצר סוג של שכבת מגן, אשר מסייע בהגנה על מילוי מאובדן משמעותי של לחות.
בצק שמרים לאידוי, מחלקים ל 12-15 חתיכות. עבור כמות מסוימת של מילוי תצטרך חצי נפח הבסיס של הבדיקה.
כל חתיכת בצק התגלגלה למעגל בקוטר של 10-12 ס”מ, השאירו במרכז המעגל שכבה עבה יותר של בצק, שהידלדלה בהדרגה, מתגלגלת לקצוות.
מקום במרכז המעגל 1 כף. l. למלא, להגן על הקצוות, לתת לו את הצורה של שקית.
Pirozhki מקום על חתיכות קטנות של נייר קלף, לשים עובש מהביל ולהשאיר במשך 25-40 דקות כדי להפוך את הבצק לעלות. מבשלים במשך 12 דקות.
השאירו את העוגיות באוניית הקיטור עוד 5 דקות.
פאי צמחוני של Baozi עם כרוב ופטריות מוכנים. התיאבון!
פשטידות צמחוניות של באוזי עם כרוב ופטריות
עוגות אדים טעימות מאוד מלאות כרוב ופטריות בסינית.
המרכיבים
בצק – 250 גרם
פטריות – 7-12 יח ‘.
כרוב – 1/4 ראש
גזר – 1 PC.
בצל ירוק – 0.5-1 צרור
שמן זית – 3 כפות. l.
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
שמן שומשום – כפית אחת.
תהליך בישול
באתר האינטרנט שלנו יש מתכון בסיסי של פשטידות קיטור באוזי סיניות עם מילוי בשר מסורתי. אבל אני רוצה לחלוק איתכם גרסה אחרת, צמחונית של בישול פשטידות טעימות.
גם אני וגם יקירי הם חסידי מזון מסורתי, אבל המילוי הצמחוני של פשטידות פאוזי עם כרוב ופטריות עורר אצלנו רושם עז כל כך, עד שנראה לי לא הוגן להתעלם ממנו.
בתחילה, זה נראה לי מינימליזם מדהים של מרכיבים ועדר כמעט מוחלט של תבלינים במתכון זה. זה מאוד יוצא דופן עבור המטבח הסיני עם השום כמעט בכל מקום שלה, זנגביל, סויה ורטבים אחרים. אבל בקיץ המתקרב יש גידול במספר הירקות בתזונה, והחלטתי לקחת סיכון ולבצע ניסוי שהתברר כמצליח מאוד – טעם העוגות עלה על כל הציפיות. נסה ואתה גרסה צמחונית של פשטידות Paozi.
הכנת בצק שמרים לאידוי, כמו גם פטריות וירקות ברשימה.
לחתוך דק כרוב, פטריות, בצל ירוק וגזר.
שלב את החומרים. מוסיפים 3 כפות של ירקות לתערובת של ירקות. זית או שמן צמחי אחר. מערבבים היטב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת שמן שומשום.
מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. חשוב מאוד לפעול ברצף כזה ולהוסיף את השמן לפני שתוסיף את המלח. שמן יוצר סוג של שכבת מגן, אשר מסייע בהגנה על מילוי מאובדן משמעותי של לחות.
בצק שמרים לאידוי, מחלקים ל 12-15 חתיכות. עבור כמות מסוימת של מילוי תצטרך חצי נפח הבסיס של הבדיקה.
כל חתיכת בצק התגלגלה למעגל בקוטר של 10-12 ס”מ, השאירו במרכז המעגל שכבה עבה יותר של בצק, שהידלדלה בהדרגה, מתגלגלת לקצוות.
מקום במרכז המעגל 1 כף. l. למלא, להגן על הקצוות, לתת לו את הצורה של שקית.
Pirozhki מקום על חתיכות קטנות של נייר קלף, לשים עובש מהביל ולהשאיר במשך 25-40 דקות כדי להפוך את הבצק לעלות. מבשלים במשך 12 דקות.
השאירו את העוגיות באוניית הקיטור עוד 5 דקות.
פאי צמחוני של Baozi עם כרוב ופטריות מוכנים. התיאבון!