תהליך בישול
Rasstegay – מנה מלאה, אשר לא יכול רק לאכול, אבל גוף מלא. אם אתה שולח אותו מרק או מרק דק, זה יהיה מאוד מספק.
במהלך קיומו של פשטידות פשטידות המציא מספר רב של אפשרויות עבור המתכון הזה, אבל את הצורה של פטי נשאר ללא שינוי – סירה עם חור באמצע. ואתה צריך את החור הזה כדי למלא את פטי חם לאחר אפייה עם מרק או חמאה. מתברר ריחני מאוד ועסיסי!
אני מציע לנסות את האפשרות של מילוי דגים משומרים, במקרה זה – זה saury. זה צריך להיות נזרק על מסננת, כך זכוכית מיותרת.
עבור הבדיקה, השתמשתי kefir עם תוכן שומן של 3.2%, זה צריך להיות התחמם מעט לטמפרטורה חמה נעימה.
את הבצק אפשר ללוש ביד, השתמשתי גם בלחם, הגדלתי את כמות המרכיבים לבצק בחצי (למעט חלמון, יש צורך לשמן את הבצק לפני האפייה), מכיוון שהמודל של HP שלי לא מערבב כמות קטנה של בצק. מן המבחן הנותר אפתתי לחמניות עגולות ריקות לכריכים.
בקערת הלחם יוצקים כפיר, מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי.
לאחר מכן, יוצקים את הקמח ואת שמרים יבשים. הפעל את מצב הבצק שמרים בצק. הלחם שלי לוקח 1 שעה ו 30 דקות לערבב ולעמוד את הבצק. הפלט הוא בצק, מוכן לעיצוב נוסף.
בעוד הבצק מתאים, מכינים את המילוי. אורז רותח עד מבושל במספר גדול של מים מומלחים רותחים, ואז להשליך את האורז על מסננת ולתת את המים לנקז לחלוטין.
דג עם מזלג. בצל לטוות עד רך ושקוף במחבת עם תוספת של 1 כף. שמן צמחי.
נשלב את כל המרכיבים של המילוי, מתבלים אותו במלח ופלפל.
מוכן את הבצק שמרים לחלק ולהרכיב את הכדורים, להניח אותם על משטח העבודה, מעט מפוזרים קמח, לכסות עם הסרט כך החסר אינם משודרים.
הגיע הזמן לעצב את הפשטידות. אנו משתמשים קמח עבור מתגלגל אם יש צורך.
מגלגלים כדור אחד של בצק לתוך עוגה (לא דק), לפרוש את הסכום הרצוי של מילוי לקשור את העוגה, משאיר חור קטן במרכז.
אנחנו עושים את זה עם שאר workpieces. שמנו את הפשטידות המעוטרות על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה. בין פשטידות אנחנו משאירים מקום, הם יגדילו נפח בהגהה ועל האפייה.
אנחנו נכסה את מגש האפייה עם billets ולהשאיר אותו 20-30 דקות במקום חמים. במהלך הזמן הזה פשטידות יעלו. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200-205 מעלות.
לפני אפיית פשטידות, נשמן אותן בחלמון.
אופים פשטידות עם דגים משומרים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות או עד מבושל.
מיד לאחר התנור, אנחנו משמנים בצק עם חמאה (עבור אוהבי קרום רך) והכניסו חתיכת חמאה בכל עוגה (בחור). אנחנו משרתים בלהט מהחום.
בקציצה חמה, החמאה נמס במהירות, רווי את הטעם הקרמי של המילוי ומעניק לו עסיסיות.
התיאבון!
עוגות מטוגנות עם דגים משומרים
פשטידות עם דגים משומרים – גרסה אחרת של האפייה העממית של בצק שמרים.
המרכיבים
כפיר – 170 מ”ל
שמן צמחי – 2 כפות.
מלח – 1 כפית.
סוכר – 2 כפית.
קמח חיטה – 280 גרם + קצת עבור מתגלגל
שמרים יבשים – 5 גרם
חלמון ביצה – 1 PC.
מילוי:
שימורי דגים – אפשר
אורז ארוך – 50 גרם
בצל – 1 PC.
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור (אדמה) – לפי הטעם
שמן צמחי – 1 כף.
חמאה – לפי הטעם
תהליך בישול
Rasstegay – מנה מלאה, אשר לא יכול רק לאכול, אבל גוף מלא. אם אתה שולח אותו מרק או מרק דק, זה יהיה מאוד מספק.
במהלך קיומו של פשטידות פשטידות המציא מספר רב של אפשרויות עבור המתכון הזה, אבל את הצורה של פטי נשאר ללא שינוי – סירה עם חור באמצע. ואתה צריך את החור הזה כדי למלא את פטי חם לאחר אפייה עם מרק או חמאה. מתברר ריחני מאוד ועסיסי!
אני מציע לנסות את האפשרות של מילוי דגים משומרים, במקרה זה – זה saury. זה צריך להיות נזרק על מסננת, כך זכוכית מיותרת.
עבור הבדיקה, השתמשתי kefir עם תוכן שומן של 3.2%, זה צריך להיות התחמם מעט לטמפרטורה חמה נעימה.
את הבצק אפשר ללוש ביד, השתמשתי גם בלחם, הגדלתי את כמות המרכיבים לבצק בחצי (למעט חלמון, יש צורך לשמן את הבצק לפני האפייה), מכיוון שהמודל של HP שלי לא מערבב כמות קטנה של בצק. מן המבחן הנותר אפתתי לחמניות עגולות ריקות לכריכים.
בקערת הלחם יוצקים כפיר, מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי.
לאחר מכן, יוצקים את הקמח ואת שמרים יבשים. הפעל את מצב הבצק שמרים בצק. הלחם שלי לוקח 1 שעה ו 30 דקות לערבב ולעמוד את הבצק. הפלט הוא בצק, מוכן לעיצוב נוסף.
בעוד הבצק מתאים, מכינים את המילוי. אורז רותח עד מבושל במספר גדול של מים מומלחים רותחים, ואז להשליך את האורז על מסננת ולתת את המים לנקז לחלוטין.
דג עם מזלג. בצל לטוות עד רך ושקוף במחבת עם תוספת של 1 כף. שמן צמחי.
נשלב את כל המרכיבים של המילוי, מתבלים אותו במלח ופלפל.
מוכן את הבצק שמרים לחלק ולהרכיב את הכדורים, להניח אותם על משטח העבודה, מעט מפוזרים קמח, לכסות עם הסרט כך החסר אינם משודרים.
הגיע הזמן לעצב את הפשטידות. אנו משתמשים קמח עבור מתגלגל אם יש צורך.
מגלגלים כדור אחד של בצק לתוך עוגה (לא דק), לפרוש את הסכום הרצוי של מילוי לקשור את העוגה, משאיר חור קטן במרכז.
אנחנו עושים את זה עם שאר workpieces. שמנו את הפשטידות המעוטרות על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה. בין פשטידות אנחנו משאירים מקום, הם יגדילו נפח בהגהה ועל האפייה.
אנחנו נכסה את מגש האפייה עם billets ולהשאיר אותו 20-30 דקות במקום חמים. במהלך הזמן הזה פשטידות יעלו. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200-205 מעלות.
לפני אפיית פשטידות, נשמן אותן בחלמון.
אופים פשטידות עם דגים משומרים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות או עד מבושל.
מיד לאחר התנור, אנחנו משמנים בצק עם חמאה (עבור אוהבי קרום רך) והכניסו חתיכת חמאה בכל עוגה (בחור). אנחנו משרתים בלהט מהחום.
בקציצה חמה, החמאה נמס במהירות, רווי את הטעם הקרמי של המילוי ומעניק לו עסיסיות.
התיאבון!