מתכון פשוט עבור סופגניות שמרים עם ריבה. מכינים את הבצק בלחם, ואז אופים אותו בטיגון עמוק.

המרכיבים

חלב – 300 מ”ל

ביצה – 1 PC.

חמאה או חמאת מרגרינה – 70 גרם

סוכר – 1-2 כפות.

מלח – 0.5 כפית.

שמרים יבשים – 6 גרם

קמח – 500-600 גרם (+/-)

למילוי:

ריבה עבה (יש לי דובדבנים)

שמן צמחי לטיגון עמוק

  • 299 kCal
  • 2 שעות

תהליך בישול

סופגניות הם אחד המעדנים האהובים עלינו במשפחה שלנו. לעתים קרובות אני עושה סופגניות שמרים עם סתימות שונות. היום החלטתי לעשות סופגניות עם ריבת דובדבנים. סופגניות מאוד אוורירי, רך, רך, וכמובן, טעים. סופגניות עבור מתכון זה לשמור על רכות במשך זמן רב לא נופלים לאחר הקירור. נסה להכין את הסופגניות הכי עדינות עם ריבה, ואני בטוח שאתה תהיה מרוצה הטעם שלהם.

מכינים את מוצרי הבצק.

מצרכים לסופגניות עם ריבה

הכנתי את הבצק בעזרת מכונת לחם. בתוך דלי של breadmakers יוצקים חלב חם, מוסיפים ביצה וסוכר. מנגרינה או חמאה ונמס ויוצקים לתוך דלי.

מערבבים חלב, ביצה, סוכר ומרגרינה

ואז לשפוך את הקמח, מלח ושמרים. הגדר את מצב “מבחן הלישה”, יש לי מצב זה לוקח 1 שעה 30 דקות.

יוצקים בקמח, מלח ושמרים

הבצק יהפוך לדלי רך שלא נדבק לקירות.

אם אתה לישה ביד, אתה צריך לשלב את החלב עם סוכר ושמרים. מערבבים וממריאים במשך 15 דקות, עד שכובע מפואר יוצר על פני החלב. ואז בקערה עמוקה, יוצקים בשמרים, מוסיפים את הביצה, המרגרינה המלוחה והמלח. מערבבים היטב עם מקצף.

לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ומתמזגים בהדרגה עם כפית. כאשר הבצק נעשה סמיך, הניחו אותו על השולחן ולשים עם הידיים, שופכים את הקמח. הבצק לא צריך להיות רך מאוד, אבל לא סתום – בינוני. מכסים בצק עם מגבת ויוצאים ל -1.5 שעות, עד שהם מכפילים.

ללוש את הבצק

הבצק יעלה היטב.

התקרב לבצק

שים אותו על מחצלת הסיליקון לקמט יפה.

בצק מוכן

מגלגלים את הבצק עם גלגול לשכבה בעובי של כ -1 ס”מ, מפזרים קלות את הבצק בקמח כך שהוא לא דביק.

מרדדים את הבצק

בעזרת כוס חותכים את הבצק. גודל סופגניות לקבוע בעצמך.

חותכים בצק מתוך בצק

מעבירים את הסופגניות על פני השטח זרועים קמח. מכסים אותם במגבת ומשאירים למשך 30-40 דקות להרים.

מפזרים קמח בצק עם קמח

יוצקים שמן לסיר ומחממים בעדינות. בזהירות להוריד את הסופגניות לתוך מטגן עמוק.

לשים סופגנייה בשמן חם

מטגנים את הסופגניות עד להזהבה. אגב, אם יש לך מטגן, אז אתה יכול לעשות סופגניות עם זה.

לטגן סופגניות

סופגניות סופגניות יש להסיר מהקרום העשיר ולשים על נייר מגבות כדי להסיר עודפי שמן.

שים את הסופגניות על מפית

ג ‘רם לשים שקית של קונדיטור עם זרבובית עגולה. לעשות חתך קטן על סופגניות ולהשתמש שקית מאפה כדי למלא את הסופגניות עם ריבה.

ממלאים את הסופגניות בריבה

הנה סופגניות כאלה עם ריבה התברר לי.

מתכון סופגניות עם ריבה

מגישים את הסופגניות העדינות עם ריבה לתה או לקפה.

תמונה של סופגניות עם ריבה

התיאבון!