תהליך בישול
סופגניות הם מועדף מתוק עבור רבים. במדינות שונות הם נושאים שמות כמו דונאטי, ברלינרה, גלני, קיליה, שנקלי. סופגניות מבצק, ולאחר מכן מטוגן עמוק מטוגן. הם באים עם מילוי ובלי זה. כמילוי ריבה, ריבה, ריבה, פירות יער, פירות, גבינת קוטג ‘. מעדן מוכן או מפוזרים אבקת סוכר, או מזוגגות עם זיגוג. לרוב סופגניות מוכנים מבצק שמרים. ואז הם מתבהרים ושופעים. במתכון הקלאסי, קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חמאה משמשים אותם. סופגניות לא נחות בשום אופן נחות מהם לא במראה ולא בטעם. אפשרות מאפייה גדולה עבור מגוון רחב של שולחן רזה!
אני מכין את המוצרים עבור סופגניות רזה על שמרים.
בצק סופגניות ניתן ללוש בדרך הרגילה, ובעזרת מכונת לחם. אני משתמש בשיטה השנייה. בתוך דלי יוצקים מים חמים (30-35 מעלות), מוסיפים סוכר, מלח, מסונן ומעורב עם קמח שמרים, שמן צמחי.
שמתי את הדלי היצרני הלחם להפעיל את המצב הבצק. מכונת הלחם, תכנית זו מיועדת זמן שונה, בחלק מן התכנית נמשך 20 דקות (רק לישה), וחלקם לאחר הבצק ניתן זמן לטפס.
לאחר הלישה הבדיקה, אתה צריך לתת לה להרים (נפח צריך להגדיל כ 2 פעמים).
השולחן מרוסק בקמח, מרחתי עליו את הבצק ומגלגלים אותו בעובי של 2-2.5 ס”מ.
בעזרת חיתוך עגול או כוס דקה אני חותך את הבצק מבצק.
מעגלים של הבצק מכוסים בסרט או במגבת ואני נותן להם להגדיל את גודל (תהליך זה ייקח בערך 20 דקות).
סופגניות מטוגנות בשמן צמחי יכולות להיות במחבת או בסיר קטן. ראשוני, השמן חייב להיות מחומם היטב. מטגנים סופגניות משני צדדים לקרום מוזהב. סופגניות יגדל בגודל.
סיים סופגניות פרושות על מפית כדי להסיר שמן עודף.
אתה יכול למלא את סופגניות לימון עם ריבה באמצעות מזרק קולינרי.
מקורר סופגניות דרך מסננת ומפזרים אבקת סוכר.
סופגניות מוכנים!
תהנה התה שלך!
סופגניות
אלה סופגניות אוויר הם גרסה מושלמת של שמרים אפייה עבור מגוון רחב של שולחן רזה!
המרכיבים
קמח חיטה – 350 גרם
מים 250 מ”ל
יבש מהיר שמרים משחק – 1 כפית.
סוכר – 2 כפות.
שמן צמחי – 1 כף.
מלח – 1/4 כפית.
אופציונלי:
קמח חיטה (לאבק) – 20 גרם
שמן צמחי (לטיגון) – 300 מ”ל
אבקת סוכר – 1 כף.
תהליך בישול
סופגניות הם מועדף מתוק עבור רבים. במדינות שונות הם נושאים שמות כמו דונאטי, ברלינרה, גלני, קיליה, שנקלי. סופגניות מבצק, ולאחר מכן מטוגן עמוק מטוגן. הם באים עם מילוי ובלי זה. כמילוי ריבה, ריבה, ריבה, פירות יער, פירות, גבינת קוטג ‘. מעדן מוכן או מפוזרים אבקת סוכר, או מזוגגות עם זיגוג. לרוב סופגניות מוכנים מבצק שמרים. ואז הם מתבהרים ושופעים. במתכון הקלאסי, קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חמאה משמשים אותם. סופגניות לא נחות בשום אופן נחות מהם לא במראה ולא בטעם. אפשרות מאפייה גדולה עבור מגוון רחב של שולחן רזה!
אני מכין את המוצרים עבור סופגניות רזה על שמרים.
בצק סופגניות ניתן ללוש בדרך הרגילה, ובעזרת מכונת לחם. אני משתמש בשיטה השנייה. בתוך דלי יוצקים מים חמים (30-35 מעלות), מוסיפים סוכר, מלח, מסונן ומעורב עם קמח שמרים, שמן צמחי.
שמתי את הדלי היצרני הלחם להפעיל את המצב הבצק. מכונת הלחם, תכנית זו מיועדת זמן שונה, בחלק מן התכנית נמשך 20 דקות (רק לישה), וחלקם לאחר הבצק ניתן זמן לטפס.
לאחר הלישה הבדיקה, אתה צריך לתת לה להרים (נפח צריך להגדיל כ 2 פעמים).
השולחן מרוסק בקמח, מרחתי עליו את הבצק ומגלגלים אותו בעובי של 2-2.5 ס”מ.
בעזרת חיתוך עגול או כוס דקה אני חותך את הבצק מבצק.
מעגלים של הבצק מכוסים בסרט או במגבת ואני נותן להם להגדיל את גודל (תהליך זה ייקח בערך 20 דקות).
סופגניות מטוגנות בשמן צמחי יכולות להיות במחבת או בסיר קטן. ראשוני, השמן חייב להיות מחומם היטב. מטגנים סופגניות משני צדדים לקרום מוזהב. סופגניות יגדל בגודל.
סיים סופגניות פרושות על מפית כדי להסיר שמן עודף.
אתה יכול למלא את סופגניות לימון עם ריבה באמצעות מזרק קולינרי.
מקורר סופגניות דרך מסננת ומפזרים אבקת סוכר.
סופגניות מוכנים!
תהנה התה שלך!