खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन में चिकन यकृत पुलाव कई तरीकों से पकाया जा सकता है, मैं सुझाव देता हूं जिसमें जिगर को मांस चक्की में पीसने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के एक पुलाव के लिए हम सूची में सभी आवश्यक अवयव तैयार करेंगे: चिकन यकृत के अलावा, हमें अधिक प्याज, गाजर, अंडे और सूजी की आवश्यकता होती है।
प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, मेरा और छोटे cubes में कटौती, लगभग 1×1 सेमी।
फिर वनस्पति तेल के एक पैन 2 चम्मच में गर्म हो जाएं, इसमें गाजर और प्याज के क्यूब्स डाल दें और बिना फ्राइंग के 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गुजरें। पास किए गए वेजिटेबल्स हम आग से हटाते हैं और हम थोड़ा ठंडा करते हैं।
इस बीच, हम चिकन यकृत तैयार करते हैं – हम इसे धोते हैं, वसा और पित्त के अवशेषों को हटाते हैं, फिर इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
अब हम सभी अवयवों को एक कंटेनर में एक साथ जोड़ते हैं: हम अंडे को यकृत में चलाते हैं, सब्जियों को पैन से फैलाते हैं, नमक और मौसम जोड़ते हैं, और सूजी के 4 चम्मच भी डालते हैं। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
आप बेकिंग के लिए कोई भी फॉर्म ले सकते हैं। यदि फॉर्म पतला है, इस मामले में, तो आवश्यक रूप से बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ कवर करें, फिर वनस्पति तेल के साथ भरपूर मात्रा में तेल लें और एक मंगा के साथ छिड़के। इसके बाद ही हम तैयार द्रव्यमान के साथ मोल्ड भरें और सतह को स्तर दें।
110 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म, ओवन में भविष्य चिकन यकृत पुलाव के साथ फार्म रखें।
जब पुलाव तैयार होता है, हम मोल्ड को ओवन से निकाल देते हैं और मोल्ड में पूरी तरह से कैसरोल को ठंडा करते हैं।
फिर, ठंडा कैसरोल सावधानी से एक फ्लैट पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है और फिर कागज या पन्नी से मुक्त किया जाता है, इसे सावधानीपूर्वक इसे पुलाव की दीवारों से अलग करता है।
मेज पर, चिकन यकृत casserole ठंडा किया जाता है।
ठंडा कैसरोल आकार को अच्छी तरह से रखता है और रोटी की तरह स्लाइस में पूरी तरह से काटा जाता है।
इस तरह से पकाया जाता है, चिकन यकृत पुलाव कट में बहुत सुंदर दिखता है।
ओवन में चिकन यकृत से पुलाव
इस मांस के पुलाव के लिए, चिकन यकृत, प्याज और गाजर छोटे क्यूब्स में तैयार होते हैं ताकि तैयार पकवान का एक सुंदर कट बनाया जा सके।
सामग्री
चिकन यकृत – 600 ग्राम
प्याज – 2 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
चिकन के अंडे – 2 पीसी।
सेमिनिना – 0.5 कप
सब्जी का तेल – एल के 3 आइटम।
नमक – 1 चम्मच।
चिकन के लिए मसाला – 1 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन में चिकन यकृत पुलाव कई तरीकों से पकाया जा सकता है, मैं सुझाव देता हूं जिसमें जिगर को मांस चक्की में पीसने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के एक पुलाव के लिए हम सूची में सभी आवश्यक अवयव तैयार करेंगे: चिकन यकृत के अलावा, हमें अधिक प्याज, गाजर, अंडे और सूजी की आवश्यकता होती है।
प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, मेरा और छोटे cubes में कटौती, लगभग 1×1 सेमी।
फिर वनस्पति तेल के एक पैन 2 चम्मच में गर्म हो जाएं, इसमें गाजर और प्याज के क्यूब्स डाल दें और बिना फ्राइंग के 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गुजरें। पास किए गए वेजिटेबल्स हम आग से हटाते हैं और हम थोड़ा ठंडा करते हैं।
इस बीच, हम चिकन यकृत तैयार करते हैं – हम इसे धोते हैं, वसा और पित्त के अवशेषों को हटाते हैं, फिर इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
अब हम सभी अवयवों को एक कंटेनर में एक साथ जोड़ते हैं: हम अंडे को यकृत में चलाते हैं, सब्जियों को पैन से फैलाते हैं, नमक और मौसम जोड़ते हैं, और सूजी के 4 चम्मच भी डालते हैं। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
आप बेकिंग के लिए कोई भी फॉर्म ले सकते हैं। यदि फॉर्म पतला है, इस मामले में, तो आवश्यक रूप से बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ कवर करें, फिर वनस्पति तेल के साथ भरपूर मात्रा में तेल लें और एक मंगा के साथ छिड़के। इसके बाद ही हम तैयार द्रव्यमान के साथ मोल्ड भरें और सतह को स्तर दें।
110 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म, ओवन में भविष्य चिकन यकृत पुलाव के साथ फार्म रखें।
जब पुलाव तैयार होता है, हम मोल्ड को ओवन से निकाल देते हैं और मोल्ड में पूरी तरह से कैसरोल को ठंडा करते हैं।
फिर, ठंडा कैसरोल सावधानी से एक फ्लैट पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है और फिर कागज या पन्नी से मुक्त किया जाता है, इसे सावधानीपूर्वक इसे पुलाव की दीवारों से अलग करता है।
मेज पर, चिकन यकृत casserole ठंडा किया जाता है।
ठंडा कैसरोल आकार को अच्छी तरह से रखता है और रोटी की तरह स्लाइस में पूरी तरह से काटा जाता है।
इस तरह से पकाया जाता है, चिकन यकृत पुलाव कट में बहुत सुंदर दिखता है।