לחם סיני

תהליך בישול

הלחם הסיני – לחמניה, מבושל מבצק שמרים לזוג. לחם כזה מוכן לא רק בסין, אלא גם במונגוליה, נפאל, יפן. הם משולבים באופן מושלם עם מנות ראשונות, מנות בצד, אם מוגש עם חלב מרוכז, ריבה או דבש, יהיה מושלם לבצע כמו קינוח.

בעת הצורך של הלחמנייה, בתוך תוכו אתה יכול לפרוס כל המילוי: בשר טחון, ריבה, טופי או עגבניות מיובשות.

הכינו את החומרים הדרושים.

יוצקים שמרים יבשים ו 2 כפיות לתוך המים בטמפרטורת החדר. קמח.

לבחוש ולהשאיר 20 דקות במקום חמים כדי להפעיל את השמרים.

בקערה עמוקה, יוצקים בקמח המנופה פעמיים, עושים חריץ באמצע, יוצקים את הכף ויוצקים את המלח.

ללוש בצק רך, רך, כי לא מקל על הידיים. ממשיכים ללוש במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מכסים עם מפית ולהשאיר לנוח במקום חמים במשך 30-40 דקות.

גלגל רולר מתוך הבדיקה.

מחלקים אותו ל -10 חלקים שווים.

לאחר מכן, מכל קטע, אתה צריך להסיר את האוויר ככל האפשר. כדי לעשות זאת, אתה צריך ללוש את הבצק היטב, לגלגל אותו, לקפל אותו לגלגל אותו לתוך כדור יפה, חלקה. וכך גם עם כל פרוסת בצק.

שים את כל החסר במגש קיטור. כדי לחסל בקלות להסיר, המזרן צריך להיות משומנת עם שמן צמחי או מרופדת חתיכות קצוצות של נייר מאפייה.

סגור את ספינת הקיטור והפעל במשך 25 דקות.

אחרי זמן מה מוציאים את הלחם הסיני מאוניית הקיטור.

הם טעימים גם חמים וקרים.

Mantou – עדין, רך מאוד, מאוד טעים.

תיאבון. מבשלים באהבה.