الحب للكعك بالكاد يتلاشى مع التقدم في السن. من غير المحتمل أن يتمكن أي شخص من مقاومة رائحة الخبز الطازج في المطبخ …

المكونات

أوبارا:

الحليب (دافئ) – 380 مل

الخميرة الطازجة – 40 غ

السكر – 15 غ

دقيق – 40 غ

الخبز:

البيض – 3 قطع.

الزبدة (المارجرين) – 120 غرام

سكر – 45 جم

الملح – 2 ملعقة صغيرة.

الطحين – 0.9-1 كجم

تعبئة الخشخاش:

الخشخاش (جاف) – 200 غرام

حليب – 200 مل

السكر – 150-200 غرام (أو حسب الرغبة)

  • 270 كيلو كالوري
  • 3 ساعات

عملية الطهي

كعكة – كعكة حلوة، مألوف لدينا من مرحلة الطفولة، والكعك الحب لا يكاد يتلاشى مع التقدم في السن. من غير المحتمل أن يتمكن أي شخص من مقاومة رائحة المطبخ من المخبوزات الطازجة.

وربما كنت بالفعل على باله أن اليوم نحن نذهب لتنغمس في الكعك، والكعك ليس فقط، والكعك مع الخميرة بذور الخشخاش العجين.

لنبدأ بإعداد الملاعق. في وعاء مع حليب خميرة مفتتة طازجة وإضافة السكر ، يقلب جيدا.

اخلطي الخميرة بالحليب والسكر

سنقدم الطحين المنخل ، مزجها ، حتى لا تكون هناك كتل. غطّي الوعاء بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.

أضف الطحين

بينما تأتي الأوبرا ، نجهز الخبز. الزبدة أو المارغرين تذوب ، باردة للتدفئة. إضافة البيض والسكر والملح ، وتخلط جيدا.

يضاف البيض والسكر

اقترب البصاق الذي نمزج مع الخبز ، وخلط.

أضف اللثة

تبدأ من أجزاء لإدخال الطحين. يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة ، ملتصقة قليلاً بالأيدي. الطحين يمكن أن يذهب أكثر أو أقل مني.

صب الدقيق في العجين

ضعي العجينة المختلطة في وعاء ، ثم غطيها بمنشفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين.

يعجن العجين

في حين أن العجين قادم ، سنقوم بعمل ملء الخشخاش. يحضر الحليب ليغلي ، يوضع الخشخاش المشطوب فيه ، ويغلى على نار صغيرة لمدة 5 دقائق. ثم أطفئ النار وأغطي القدر واترك المكا يقف لمدة 40-60 دقيقة.

جعل ملء الخشخاش

ثم نخرجه على منخل ناعم ، نضغط عليه بملعقة ، بحيث يكون الزجاج سائلاً. يصفى الخشخاش في وعاء ، يضاف السكر ويمزج مع الخلاط.

ضع الخشخاش في منخل

هكذا جاءت العجينة خلال ساعة يعجن العجين جيدا. يمكنك مرة أخرى إعطاء العجين ، ويمكنك البدء في صنع الكعك.

العجين الجاهز

العجين تقسيمها إلى قطع متساوية الوزن، I – ل’60 لفة العجين ليست رقيقة جدا، الجدول podpylyaya من الدقيق إذا لزم الأمر.

اخرج العجين

نضع 1-2 ملعقة شاي. تعبئة الخشخاش ، لا تصل إلى الحواف 1-1،5 سم ، ثم إيقاف تشغيل لفة.

وضع حشو الخشخاش على العجين

اﻣﺳﺢ اﻟﻟﻔﺔ ﺑﺎﻟﻧﺻف ، ﺑﺣﯾث ﯾﮐون اﻟداﺧل داﺧل ، واﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﻐطﺎء وﻗم ﺑﺗوﺻﯾﻟﮫ.

أضعاف لفة مع الخشخاش في النصف

باستخدام السكين الحاد ، اصنعي قطعًا من جانب الطية ، لا تقطع إلى 1.5-2 سم.

جعل شق

نكشف الحواف ، ونعطي كعكة بقلب على شكل الخشخاش. انتشر الكعك شكلت على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز. السماح يتم فصل المنتجات في غضون 20-30 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مدهون الكعك مع صفار البيض. يُخبَز الفرن في فرن محمى على حرارة 180 درجة قبل أن يتوهج.

وضع الشغل على ورقة الخبز

الفشار مع بذور الخشخاش جاهزة.

صور من الكعك مع بذور الخشخاش من عجينة الخميرة