عملية الطهي
اليوم أريد أن أطلعكم على وصفة لحصاد بسيطة ومفيدة. إعداد حلوة اللذيذة من الخوخ وفقا لصفة الفرنسية القديمة – مع إضافة المكسرات وقشر الليمون والشاي الأسود.
إن خصوصية إعداد مربى البرقوق ، كما في الواقع ، أي حبيبات أخرى ، هي أنه بالإضافة إلى الفواكه والسكر التقليدي ، يتم إضافة عنصر التبلور – البكتين الثمر – إلى البليت. هذه الإضافة لا تعطي فقط البليت نسيجًا شهيًا للغاية ، ولكنها أيضًا تقلل بشكل كبير من وقت الطهي ومقدار السكر في التركيبة.
في رأيي ، هذا الحصر الفرنسي من البرقوق ناجح بشكل خاص في الجمع بين التوابل والبهارات. حلو معتدل ، مع نكهة طبيعية غنية ورائحة البرقوق. إن رائحة الليمون الرقيقة ، والمذاق “الدخاني” للشاي الأسود والمذاق الشهي للمكسرات المحمصة يبرز فقط ويظلل المذاق الطبيعي للخوخ ، دون تشتيت انتباه الجميع. مثل هذا الترتيب هو زخرفة حقيقية للجدول. سميكة ، أحمر ياقوتي ، لزج ومصقول – حلوى فاخرة حقا! جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
يفرم المكسرات الكبيرة بسكين ، ثم يقلى في مقلاة جافة لبضع دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبي ومظهر نكهة جوزي.
اعداد اغطية وعلب لحفظها. اغسل الجرار بالصودا تمامًا ، ثم قم بتعقيمها في أزواج ، في فرن أو ميكروويف. غلى الغلي لمدة 3-5 دقائق.
يغسل جيدا وشطف الخوخ. إزالة العظام وقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو أرباع.
وزن الكمية الناتجة من الفاكهة وقياس الكمية المطلوبة من السكر. يجب اختيار النسب بناءً على توصيات الشركة المصنعة لمكون التبييض. لدي pectin الحمضيات مع نسب 2: 1 ، وهذا هو ، لكل كيلوغرام من الخوخ استنزاف أضف 0.5 كجم من السكر و 1 حزمة من البكتين.
نصف أو 2/3 من الوزن الكلي للفاكهة ، وطحنها في الخلاط.
صب البطاطا المهروسة الفاكهة الناتجة في مقلاة ، مقلاة أو طبق واسع أخرى ، ومناسبة لفواكه الطبخ. يضاف بقية الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح.
مزيج وإضافة البكتين. باتباع التعليمات على العبوة ، أنا مختلطة البكتين مع 2 ملعقة طعام. السكر.
لإضفاء المزيد من النكهة والطعم على المربى ، استخدمي الشاي الأسود وبرش الليمون. اقطع القشر مع ربع شرائح الليمون ذات الحجم الكبير – يسهل العثور على قطع كبيرة من التقشير واستخراجها من الحبيبات الجاهزة قبل الحفظ. إضافة الحماس والشاي إلى خليط الفاكهة.
مع التحريك باستمرار ، وجعل كتلة الفاكهة ليغلي. أضف السكر وخلط كل شيء بدقة.
استمر في التحريك ، على نار متوسطة ، احضر الخليط إلى درجة الغليان واطهي لمدة 3 دقائق إضافية بعد الغليان ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
أطفئ النار وإزالة الحماس والشاي. إضافة المكسرات المحمص ومزيج مرة أخرى.
صب الحلوى البرقوق على الجرار المعقم. قم بإغلاق أغطية المعدة وقم بتشغيلها. أدر العلب إلى الأسفل واتركه لمدة 5 دقائق. ثم ارجع إلى الوضع الأصلي ، ثم اتركه واتركه حتى تبرد تمامًا.
Confiture الخوخ جاهز! استمتع بشرب الشاي الخاص بك!
فصل الخوخ
حلويات البرقوق ، المطبوخ مع إضافة المكسرات وقشر الليمون والشاي الأسود – البليت محلية الصنع عطرة ومفيدة ولذيذ جدا
المكونات
الخوخ – 1 كجم
المكسرات – 100 غرام
خليط البكتين / التبلور – حزمة واحدة
السكر – 0.5 كجم
الشاي الأسود – 1 حزمة أو 1-2 ملعقة صغيرة.
الليمون – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى. (بيل)
عملية الطهي
اليوم أريد أن أطلعكم على وصفة لحصاد بسيطة ومفيدة. إعداد حلوة اللذيذة من الخوخ وفقا لصفة الفرنسية القديمة – مع إضافة المكسرات وقشر الليمون والشاي الأسود.
إن خصوصية إعداد مربى البرقوق ، كما في الواقع ، أي حبيبات أخرى ، هي أنه بالإضافة إلى الفواكه والسكر التقليدي ، يتم إضافة عنصر التبلور – البكتين الثمر – إلى البليت. هذه الإضافة لا تعطي فقط البليت نسيجًا شهيًا للغاية ، ولكنها أيضًا تقلل بشكل كبير من وقت الطهي ومقدار السكر في التركيبة.
في رأيي ، هذا الحصر الفرنسي من البرقوق ناجح بشكل خاص في الجمع بين التوابل والبهارات. حلو معتدل ، مع نكهة طبيعية غنية ورائحة البرقوق. إن رائحة الليمون الرقيقة ، والمذاق “الدخاني” للشاي الأسود والمذاق الشهي للمكسرات المحمصة يبرز فقط ويظلل المذاق الطبيعي للخوخ ، دون تشتيت انتباه الجميع. مثل هذا الترتيب هو زخرفة حقيقية للجدول. سميكة ، أحمر ياقوتي ، لزج ومصقول – حلوى فاخرة حقا! جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
يفرم المكسرات الكبيرة بسكين ، ثم يقلى في مقلاة جافة لبضع دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبي ومظهر نكهة جوزي.
اعداد اغطية وعلب لحفظها. اغسل الجرار بالصودا تمامًا ، ثم قم بتعقيمها في أزواج ، في فرن أو ميكروويف. غلى الغلي لمدة 3-5 دقائق.
يغسل جيدا وشطف الخوخ. إزالة العظام وقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو أرباع.
وزن الكمية الناتجة من الفاكهة وقياس الكمية المطلوبة من السكر. يجب اختيار النسب بناءً على توصيات الشركة المصنعة لمكون التبييض. لدي pectin الحمضيات مع نسب 2: 1 ، وهذا هو ، لكل كيلوغرام من الخوخ استنزاف أضف 0.5 كجم من السكر و 1 حزمة من البكتين.
نصف أو 2/3 من الوزن الكلي للفاكهة ، وطحنها في الخلاط.
صب البطاطا المهروسة الفاكهة الناتجة في مقلاة ، مقلاة أو طبق واسع أخرى ، ومناسبة لفواكه الطبخ. يضاف بقية الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح.
مزيج وإضافة البكتين. باتباع التعليمات على العبوة ، أنا مختلطة البكتين مع 2 ملعقة طعام. السكر.
لإضفاء المزيد من النكهة والطعم على المربى ، استخدمي الشاي الأسود وبرش الليمون. اقطع القشر مع ربع شرائح الليمون ذات الحجم الكبير – يسهل العثور على قطع كبيرة من التقشير واستخراجها من الحبيبات الجاهزة قبل الحفظ. إضافة الحماس والشاي إلى خليط الفاكهة.
مع التحريك باستمرار ، وجعل كتلة الفاكهة ليغلي. أضف السكر وخلط كل شيء بدقة.
استمر في التحريك ، على نار متوسطة ، احضر الخليط إلى درجة الغليان واطهي لمدة 3 دقائق إضافية بعد الغليان ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
أطفئ النار وإزالة الحماس والشاي. إضافة المكسرات المحمص ومزيج مرة أخرى.
صب الحلوى البرقوق على الجرار المعقم. قم بإغلاق أغطية المعدة وقم بتشغيلها. أدر العلب إلى الأسفل واتركه لمدة 5 دقائق. ثم ارجع إلى الوضع الأصلي ، ثم اتركه واتركه حتى تبرد تمامًا.
Confiture الخوخ جاهز! استمتع بشرب الشاي الخاص بك!