نقوم بإعداد شرائح مربى اللزجة اللذيذة و اللذيذة في المنزل.
المكونات
سفرجل (مقشر) – 1 كجم
سكر – 1 كجم
الماء – 1.2 لتر
الليمون (عصير) – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطهي
مربى سفير المربى هو قطعة محلية الصنع لذيذة ورائعة من شأنها أن تزين أي شاي وستكون إضافة مثالية للخبز والفطائر والفطائر ودقيق الشوفان لتناول الافطار. عملية تحضير المربى بسيطة للغاية وتتضمن تبديل سفير طهي قصير المدى في شراب السكر ، مع فترة تبريد ، والتي يجب تكرارها ثلاث مرات. مثل هذا النهج المتواضع لإعداد المربى يعطي نتيجة سيئة للغاية ، دون التسبب في أي متاعب خاصة في المطبخ. يشرب فرس السفرجل ببطء مع شراب السكر ، ويحافظ على النكهة والطعم والملمس الطبيعي ، لكنه يصبح أكثر ليونة ويكتسب صبغة بلون العنبر الوردي. تحول مربى سفير منتهية إلى أن تكون كثيفة معتدلة ، لزجة وشهية جدا سواء في المظهر والطعم. جربها!
لإعداد المربى من السفرجل ، ستحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.
إزالة الزغب من سطح الفاكهة ، ومسح بعناية سفرجل بمنشفة جافة. قشر الفاكهة من صناديق التقشير والبذور.
قم بتقطيع السفرجل مع الشرائح ووضعه في الماء البارد ، حيث يضاف قبل ذلك عصير نصف ليمون أو 0.5-1 hl. حامض الستريك – بحيث لا تغميق سفرجل.
يغلي 1.2 لتر من الماء ، إضافة القشور السفرجل وصناديق البذور (وليس الدودة). يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يصفى المرق الناتج ، يضاف السكر إليه ويعيد الخليط إلى الغليان ، مع التحريك من وقت لآخر للسماح للسكر بالذوبان بشكل كامل.
عندما يغلي المرق ثانية ، أضف فصيص السفرجل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
ثم أطفئ الحرارة وقم بتبريد الخليط تمامًا.
ثم مرة أخرى ، يغلي سفرجل السقوط 10 دقيقة ثم تبرد تماما مرة أخرى.
المرة الثالثة تجلب المربى إلى أن تغلي وتطهى على نار صغيرة لمدة 15-30 دقيقة ، حتى الكثافة المرغوبة. في عملية الطهي ، لا تخلط المربى ، حتى لا تعطل سلامة الفصيصات ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة المشكلة.
يجب غسل جرة المربى جيدا بالصودا وتعقيمها بأي طريقة مريحة. سوف أقوم بإيقاف الجرار في فرن بارد ونسخن الحرارة عند 90-100 درجة لمدة 15 دقيقة.
غطاء معدني للحفظ في الماء البارد ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق.
ضع المربى الساخن في أوعية معقمة.
أغلق العلب مع الأغطية المجهزة ، وقم بلفها ، ثم أطفئها ، ثم غطائها ببطانية دافئة (لتبرد المربى ببطء) واتركها تبرد.
مربى من سفرجل جراد البحر جاهز. من الكمية المشار إليها من المكونات ، يتم الحصول على ما يقرب من 0.9-1 ليترات من المربى (اعتمادا على مدة الطهي).
مربى من أسافين سفير
نقوم بإعداد شرائح مربى اللزجة اللذيذة و اللذيذة في المنزل.
المكونات
سفرجل (مقشر) – 1 كجم
سكر – 1 كجم
الماء – 1.2 لتر
الليمون (عصير) – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطهي
مربى سفير المربى هو قطعة محلية الصنع لذيذة ورائعة من شأنها أن تزين أي شاي وستكون إضافة مثالية للخبز والفطائر والفطائر ودقيق الشوفان لتناول الافطار. عملية تحضير المربى بسيطة للغاية وتتضمن تبديل سفير طهي قصير المدى في شراب السكر ، مع فترة تبريد ، والتي يجب تكرارها ثلاث مرات. مثل هذا النهج المتواضع لإعداد المربى يعطي نتيجة سيئة للغاية ، دون التسبب في أي متاعب خاصة في المطبخ. يشرب فرس السفرجل ببطء مع شراب السكر ، ويحافظ على النكهة والطعم والملمس الطبيعي ، لكنه يصبح أكثر ليونة ويكتسب صبغة بلون العنبر الوردي. تحول مربى سفير منتهية إلى أن تكون كثيفة معتدلة ، لزجة وشهية جدا سواء في المظهر والطعم. جربها!
لإعداد المربى من السفرجل ، ستحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.
إزالة الزغب من سطح الفاكهة ، ومسح بعناية سفرجل بمنشفة جافة. قشر الفاكهة من صناديق التقشير والبذور.
قم بتقطيع السفرجل مع الشرائح ووضعه في الماء البارد ، حيث يضاف قبل ذلك عصير نصف ليمون أو 0.5-1 hl. حامض الستريك – بحيث لا تغميق سفرجل.
يغلي 1.2 لتر من الماء ، إضافة القشور السفرجل وصناديق البذور (وليس الدودة). يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يصفى المرق الناتج ، يضاف السكر إليه ويعيد الخليط إلى الغليان ، مع التحريك من وقت لآخر للسماح للسكر بالذوبان بشكل كامل.
عندما يغلي المرق ثانية ، أضف فصيص السفرجل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
ثم أطفئ الحرارة وقم بتبريد الخليط تمامًا.
ثم مرة أخرى ، يغلي سفرجل السقوط 10 دقيقة ثم تبرد تماما مرة أخرى.
المرة الثالثة تجلب المربى إلى أن تغلي وتطهى على نار صغيرة لمدة 15-30 دقيقة ، حتى الكثافة المرغوبة. في عملية الطهي ، لا تخلط المربى ، حتى لا تعطل سلامة الفصيصات ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة المشكلة.
يجب غسل جرة المربى جيدا بالصودا وتعقيمها بأي طريقة مريحة. سوف أقوم بإيقاف الجرار في فرن بارد ونسخن الحرارة عند 90-100 درجة لمدة 15 دقيقة.
غطاء معدني للحفظ في الماء البارد ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق.
ضع المربى الساخن في أوعية معقمة.
أغلق العلب مع الأغطية المجهزة ، وقم بلفها ، ثم أطفئها ، ثم غطائها ببطانية دافئة (لتبرد المربى ببطء) واتركها تبرد.
مربى من سفرجل جراد البحر جاهز. من الكمية المشار إليها من المكونات ، يتم الحصول على ما يقرب من 0.9-1 ليترات من المربى (اعتمادا على مدة الطهي).