وصفة بسيطة للطهي محلية الصنع من كبد البط.

المكونات

بطة الكبد – 500 غ

البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم – 1 السن

النبيذ شبه الحلو – 100 غرام

كريم 20 ٪ – 100 غرام

زبدة – 120 غرام

زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

الكزبرة المطحونة – 0،5 ملعقة صغيرة.

جوزة الطيب – قرصة

الملح – حسب الذوق

الفلفل Ch.M. – لتذوق

  • 371 كيلو كالوري
  • 40 دقيقة

عملية الطهي

لصق من كبد البط الذي نحبه كثيرا ، لذلك أنا طهيها في كثير من الأحيان. يتم إعداده حرفيا في غضون دقائق ، وفي اليوم التالي سيكون لديك وجبة فطور رائعة أو وجبة خفيفة ، شهيّة حقيقية.

لتحضير المعجون من كبد البط في المنزل ، قم بإعداد الطعام في القائمة. يغسل الكبد تحت الماء الجاري ، جاف مع المناشف الورقية ، وإزالة الدهون الزائدة والأفلام. قشر البصل ، وغسل.

المكونات لالبطة من كبد البط في المنزل

سخن الزيت النباتي في مقلاة ، قم بتذويب الزيت الدسم فيه. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

ضعي الزبدة والبصل

عندما يصبح البصل واضحًا ، أضف الكبد. الطبخ يجب أن يكون حرفيا دقيقة واحدة من كلا الجانبين.

ضع الكبد

حالما يتغير لون الكبد ، أضف النبيذ. كوك 3-4 دقائق ، وسوف يغلي النبيذ قليلا. إضافة جميع التوابل والملح حسب الذوق.

صب الخمر

آخر صب القشدة. بمجرد أن يغلي الكريم ، أطفئ الغاز واترك الكبد ليبرد قليلاً.

صب القشدة

نقل محتويات مقلاة في خلاط وصب كل شيء حتى سلس.

طحن الكبد في خلاط

انشر الكعكة على القوالب ، واتركها تبرد تمامًا.

نشر الفرس على القوالب

في وعاء عميق ، تذوب الزبدة.

تذوب الزبدة

إزالة بعناية كل رغوة من سطح النفط.

أزل الرغوة من الزيت

وبالمثل ، أغلِق الزيت بلطف ، وصب البات ، حاول ألا تعلق المصل من أسفل القحبة. ضعي القالب في الثلاجة ، وسوف يتصلب الزبدة ويكوّن قشرة على سطح العجينة ، وهذا لن يحافظ فقط على طعم الفطير ، بل سيعطيه طعمًا ولونًا مختلفًا تمامًا.

صب الزبد على بات

فطيرة جاهزة تقدم مع الخبز المحمص أو مع الخبز الطازج. كما ترون ، في اليوم التالي أعدت في بيت كبد من كبد البط كان ناضجا تحت قشرة نفطية وأصبح لون وردي.

وصفة للفطيرة من كبد البط في المنزل

لصق من كبد البط في المنزل