لفة مصنوعة من جلود الخنزير هي طعام شهي حقيقي إذا قمت بطهيها بشكل صحيح!

المكونات

جلد الخنزير – 500-700 غرام

الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم – 3 فصوص

الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.

الفلفل الأسود المطحون – 0،5 ملعقة شاي.

أوراق الغار – 3 قطع.

الماء الساخن – 2-2،5 لتر

  • 230 كيلو كالوري
  • 12 ساعة

عملية الطهي

بصراحة، في عائلتي لا أحد يأكل جلد الخنزير، والقليل مما تبقى من لحم الخنزير المقدد، وذلك أعطيتها حيوانات بلا رحمة إلى أن تؤكل. لكنني أعيد النظر في وجهات نظري حول هذا المنتج من اللحوم ، عندما حاول أحد الأصدقاء في حفلة لفائف مصنوعة من جلد الخنزير (الجلد). كان ناعما جدا وغضبا لدرجة أن زوجي توسل لي على الفور وأعدته في اليوم التالي.

وقال ، فعلت ، الشيء الجيد في بلدي المجمد هو مجرد انتظار لساعتي قطعة ممتازة من لحم الخنزير لحم الصدر مع الأضلاع. اللحم مع الأضلاع من هذه القطعة بعد إزالة الجليد ، وأنا ، كالعادة ، وقطع ، ولكن يتم إعداد الجلد لهذه الوصفة ، التي سأقول لك.

من السهل جدًا القيام بذلك مع “اليسار”! للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والحد الأقصى من الوقت ، حيث يستغرق حوالي 1.5-2 ساعات لطهي لفة. بالمناسبة ، يمكنك تجميد قطع من الجلود في الفريزر ، ومن ثم لطهي الكثير من لفائف جلد الخنزير دفعة واحدة. يمكن أيضًا تخزين اللفات في الفريزر.

لذلك، وتنظيف الجزر وفصوص من الثوم المقشر، وشطف في الماء.

المكونات للفة من جلد الخنزير (الجلد)

الجزر صر على مبشرة كبيرة. وهو في كبير، بقدر اللب زغب عند طهيها ببساطة يغلي المرق وسوف رولز لا يكون طبقة الخضار مشرق.

صر الجزر

شطف جلد الخنزير بعناية قدر الإمكان ، كشط أي أوساخ بسكين. نقاش مع المناديل الورقية ووضعها على طبق أو dosochku. انتشرت بالتساوي 0.5 ملاعق كبيرة. الملح والفلفل الأسود المطحون.

لحم الخنزير والملح والفلفل

وضعه على الجلد من الجزر المبشور والجزر – المفروم والقرنفل والثوم.

ضع الجزر والثوم

اطوي الجلد مع لفافة ، أمسكه بإحكام ، واربطه. إذا كنت لا لفة لفة بإحكام ، ثم سيتم غلي في ملء حساء.

طي الجلد مع ملء في لفة

وضع لفة المطبوخ في مرجل أو عموم مع قاع غير لاصقة ، صب الملح المتبقي ، وأوراق الغار. صب الماء ووضع على طبق من ذهب ، يغلي لمدة 1.5-2 ساعات من وقت الغليان. ثم تأخذ لفة من مرجل مع النطر ، ووضعها في البرد ، والضغط عليها مع نير طفيف لمدة 2 ساعة ، بحيث يتمسك.

وضع الروليت والملح وأوراق الغار في مقلاة

يتم تقطيع اللحم المبرد من جلد الخنزير (الجلد) إلى شرائح رفيعة ويخدم على المائدة ، ويزينها بالخضروات الطازجة ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح خضراء. لا تنسى شرائح الخبز والصلصات اللذيذة مع مذاق مرير: الخردل ، الفجل ، إلخ.

صورة لفافة مصنوعة من جلد الخنزير (الجلد)

سارة لك!

وصفة لفافة مصنوعة من جلد الخنزير (الجلد)