عالمية وسهلة التحضير ، لينة “مثل زغب” العجين الخميرة على الكفير للفطائر – مساعد لا غنى عنه لأي عشيقة.
المكونات
دقيق القمح – 480-500 جم (3 أكواب)
الخميرة عالية السرعة – 7-10 جم
زيت نباتي – 125 غرام (0.5 كوب)
الكفير – 250 مل (1 زجاج)
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
ملء – لتذوق
- 234 كيلو كالوري
- 1 ساعة 20 دقيقة
عملية الطهي
لينة “مثل زغب” ، حساسة ، مخبوز إلى فطائر أحمر الخدود لذيذ – wand-zashalochka أي عشيقة. هذه الفطائر بسيطة ومتواضع في الطبخ ، وهي مناسبة في أي وقت من السنة وتكمل تمامًا الغداء أو وجبة الإفطار أو التنزه أو حفلة شاي. مطبوخة على الزبادي ، عجين المعجنات “مثل زغب” مطيعة وممتعة في العمل ومحايد حسب الذوق ، مما يسمح لك بدمجها مع أي حشو مالح وحلوى. والفطائر نفسها لينة لا تصدق ولا تضيع لفترة طويلة. جربها!
لإعداد فطائر “مثل زغب” على الكفير ، سوف تحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.
ينخل الدقيق. إضافة الخميرة سريعة المفعول (7-10 جرام ، اعتمادا على توصية الشركة المصنعة). مزج كل شيء جيد.
الجمع بين الزيت النباتي والكفير ودافئة لدرجة حرارة 36-38 درجة.
أضف السكر والملح. مزيج المكونات حتى يذوب الملح والسكر.
إضافة خليط من المكونات السائلة إلى تلك الجافة.
اخلطي المكونات ثم ارسمي العجينة تدريجياً في وعاء. نقل العجين إلى سطح العمل ويعجن لمدة 8-10 دقائق.
ثم غط العجين بمنشفة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
تقديم العجين وتقسيم الأجزاء. أقسم العجين إلى 12 قطعة تزن حوالي 50-70 جرامًا.
محاذاة كل جزء من العجين لسمك حوالي 0.5 سم. إضافة الحشوة ترضيك.
اربط حواف العجين برفق واعط الكعكة الشكل المطلوب.
ضعي فطائر معدّة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، مع درز لأسفل.
تُغطّى بمنشفة وتُترك لمدة 10 دقائق ، لكي ترتفع العجينة قليلاً.
ثم قم بتدليك الفطائر مع صفار البيض ورشها ببذور السمسم.
توضع في فرن ساخن إلى 200 درجة وتخبز 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر “زغب” على الكفير جاهزة. شهية طيبة!
فطائر “زغب” على الكفير
عالمية وسهلة التحضير ، لينة “مثل زغب” العجين الخميرة على الكفير للفطائر – مساعد لا غنى عنه لأي عشيقة.
المكونات
دقيق القمح – 480-500 جم (3 أكواب)
الخميرة عالية السرعة – 7-10 جم
زيت نباتي – 125 غرام (0.5 كوب)
الكفير – 250 مل (1 زجاج)
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
ملء – لتذوق
عملية الطهي
لينة “مثل زغب” ، حساسة ، مخبوز إلى فطائر أحمر الخدود لذيذ – wand-zashalochka أي عشيقة. هذه الفطائر بسيطة ومتواضع في الطبخ ، وهي مناسبة في أي وقت من السنة وتكمل تمامًا الغداء أو وجبة الإفطار أو التنزه أو حفلة شاي. مطبوخة على الزبادي ، عجين المعجنات “مثل زغب” مطيعة وممتعة في العمل ومحايد حسب الذوق ، مما يسمح لك بدمجها مع أي حشو مالح وحلوى. والفطائر نفسها لينة لا تصدق ولا تضيع لفترة طويلة. جربها!
لإعداد فطائر “مثل زغب” على الكفير ، سوف تحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.
ينخل الدقيق. إضافة الخميرة سريعة المفعول (7-10 جرام ، اعتمادا على توصية الشركة المصنعة). مزج كل شيء جيد.
الجمع بين الزيت النباتي والكفير ودافئة لدرجة حرارة 36-38 درجة.
أضف السكر والملح. مزيج المكونات حتى يذوب الملح والسكر.
إضافة خليط من المكونات السائلة إلى تلك الجافة.
اخلطي المكونات ثم ارسمي العجينة تدريجياً في وعاء. نقل العجين إلى سطح العمل ويعجن لمدة 8-10 دقائق.
ثم غط العجين بمنشفة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
تقديم العجين وتقسيم الأجزاء. أقسم العجين إلى 12 قطعة تزن حوالي 50-70 جرامًا.
محاذاة كل جزء من العجين لسمك حوالي 0.5 سم. إضافة الحشوة ترضيك.
اربط حواف العجين برفق واعط الكعكة الشكل المطلوب.
ضعي فطائر معدّة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، مع درز لأسفل.
تُغطّى بمنشفة وتُترك لمدة 10 دقائق ، لكي ترتفع العجينة قليلاً.
ثم قم بتدليك الفطائر مع صفار البيض ورشها ببذور السمسم.
توضع في فرن ساخن إلى 200 درجة وتخبز 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر “زغب” على الكفير جاهزة. شهية طيبة!