عملية الطهي
سيزين زنجبيل عيد ميلاد زبونة عطّريّة لذيذ ([بنيك]) أيّ عيد رأس السنة أو عيد ميلاد المسيح طاولة. الأرض الأصلية للجزرة هي مدينة تورون في شمال بولندا ، حيث خبز خبز الزنجبيل في العصور الوسطى. تحت عيد الميلاد ، تشعر النكهة الحارة من المعجنات البولندية التقليدية في كل منعطف.
يبدأ الطبخ الجزر عيد الميلاد قبل عيد الميلاد بفترة طويلة. ولكن قلة من الناس يعرفون أن الزنجبيل البولندي التقليدي لا يرتبط بعيد الميلاد ورأس السنة. خبز الزنجبيل في حفل الزفاف. يقولون أن العروس كمهر حصل على حوض مع عجين ، والذي تم تعجنه حتى عند ولادته.
دعونا نبدأ مع إعداد التوابل لخبز الزنجبيل عيد الميلاد البولندي. الهيل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل كنت مستعدا بالفعل.
القرنفل ، الحنطة السوداء (بذور مجانية من أسنان العجلة) ، والفلفل الأسود (البازلاء) ، والفلفل عبق أنا يفرك في هاون ، إذا لزم الأمر – نخل. يمكنك أيضا طحن التوابل في طاحونة القهوة.
أجاد التوابل والبدء في إعداد العجين.
نضع الزبدة والعسل والسكر في مقلاة سميكة القاع. نأتي على نار صغيرة لإذابة العسل وحل السكر. اهدأ.
في وعاء كبير ، ادمج التوابل والدقيق والملح والصودا. يقلب جيدا مع خفاقة.
الجمع بين مزيج العسل مع الدقيق. إثارة.
نحن نقدم البيض والحليب ، ويقلب جيدا.
أضف نكهة البرتقال ، حرك. سوف تكون العجين مبتذلة بعد العجن. غطي الحاوية بمنشفة الاختبار ونظفها في الثلاجة لمدة 2-4 أسابيع حتى تنضج. بعد أن تصبح في الثلاجة ، تصبح العجينة كثيفة.
تقسيم العجين إلى 3 أجزاء متطابقة. يتم تعجن كل جزء باليدين ، ثم يتم دحرجته على الرق في طبقة قياس 36 سم إلى 26 سم ، ولجعلها ليست بيضاوية ، بل مستطيلة ، نقوم بتقطيع العجين على طول حواف اللوح. عند الدوران ، حاول أن تجعل العجين بنفس السمك. نقل العجين الملفوف جنبا إلى جنب مع الرق إلى صينية الخبز.
نضع في فرن مسخن إلى 180 درجة ، ونخبز لمدة 7-15 دقيقة. بدلا من ذلك خبز والباقي 2 المتبقية. تم خبز الكعك لمدة 10 دقائق. الكعك جاهزة بارد.
سنقوم بتجميع الجزر. تقليديا ، يتم استخدام مربى البرقوق لتلطيخ الكعك ، والتي تتناسب تماما مع الكعك حار لينة. في الكعك الأول ننشر نصف مربى البرقوق ، نضعه. تغطية الكعكة الثانية ، وانتشار النصف المتبقي من المربى ، المستوى.
تغطى بكعكة ثالثة ، ضع ورقة من الرق عليه ، ثم – لوحة حسب حجم الكعكة. على السبورة وضع الحمل لتشديد الكعك ، وترك لمدة 1-3 أيام. أنتشر 8 كجم من عبوات السكر على سطح اللوح. إلى حواف الجزرة لم تجف ، غطيت الهيكل بأكمله بحزمة كبيرة.
بعد 1-3 أيام ، قطع حواف الكعكة وقطع إلى ثلاثة أجزاء متطابقة. نحن نزين في الإرادة. يمكنك صب خبز الزنجبيل (تذوب الشوكولاتة والزبدة) ويرش بالمكسرات. أو قم بتطبيق صورة من السكر المغطى بالسكر (في مسحوق السكر تصب تدريجيا في عصير البرتقال ، يقلب جيدا). قم بتخزين الجزر بشكل مفضل في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة بإحكام في فيلم أو حقيبة.
الزنجبيل عيد الميلاد البولندية حار جاهز. أعيادا سعيدة لك!
عيد الميلاد الزنجبيل البولندية
سيزين زنجبيل عيد ميلاد زبونة عطّريّة لذيذ ([بنيك]) أيّ عيد رأس السنة أو عيد ميلاد المسيح طاولة.
المكونات
طحين – 1 كجم
العسل (ضوء أفضل) – 500 غ
زبدة – 250 غرام
سكر – 250 جم
الحليب (دافئ) – 120 مل
البيض – 3 قطع.
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
الصودا – 25 غ
الارز مع 1 – برتقالي
خليط عيد الميلاد من التوابل – انظر أدناه
خليط عيد الميلاد من التوابل:
القرفة – 50 غ
الزنجبيل – 15 غ
قرنفل – 10 غرام
جوزة الطيب 10 ز
فلفل معطر – 10 جم (35 قطعة)
الهيل – 10 غرام
باديان – 10 غرام (3 نجوم)
البازلاء الفلفل الأسود – 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
وبالإضافة إلى ذلك:
بلام جام – 800-900 جم
الجوز – حسب الذوق
القاناش:
الشوكولاته الظلام – 100 غرام
الزبدة – 50 غ
طلاء الزجاج:
مسحوق السكر (منخول) – 150 غرام
عصير برتقال – 2-3 ملاعق طعام.
عملية الطهي
سيزين زنجبيل عيد ميلاد زبونة عطّريّة لذيذ ([بنيك]) أيّ عيد رأس السنة أو عيد ميلاد المسيح طاولة. الأرض الأصلية للجزرة هي مدينة تورون في شمال بولندا ، حيث خبز خبز الزنجبيل في العصور الوسطى. تحت عيد الميلاد ، تشعر النكهة الحارة من المعجنات البولندية التقليدية في كل منعطف.
يبدأ الطبخ الجزر عيد الميلاد قبل عيد الميلاد بفترة طويلة. ولكن قلة من الناس يعرفون أن الزنجبيل البولندي التقليدي لا يرتبط بعيد الميلاد ورأس السنة. خبز الزنجبيل في حفل الزفاف. يقولون أن العروس كمهر حصل على حوض مع عجين ، والذي تم تعجنه حتى عند ولادته.
دعونا نبدأ مع إعداد التوابل لخبز الزنجبيل عيد الميلاد البولندي. الهيل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل كنت مستعدا بالفعل.
القرنفل ، الحنطة السوداء (بذور مجانية من أسنان العجلة) ، والفلفل الأسود (البازلاء) ، والفلفل عبق أنا يفرك في هاون ، إذا لزم الأمر – نخل. يمكنك أيضا طحن التوابل في طاحونة القهوة.
أجاد التوابل والبدء في إعداد العجين.
نضع الزبدة والعسل والسكر في مقلاة سميكة القاع. نأتي على نار صغيرة لإذابة العسل وحل السكر. اهدأ.
في وعاء كبير ، ادمج التوابل والدقيق والملح والصودا. يقلب جيدا مع خفاقة.
الجمع بين مزيج العسل مع الدقيق. إثارة.
نحن نقدم البيض والحليب ، ويقلب جيدا.
أضف نكهة البرتقال ، حرك. سوف تكون العجين مبتذلة بعد العجن. غطي الحاوية بمنشفة الاختبار ونظفها في الثلاجة لمدة 2-4 أسابيع حتى تنضج. بعد أن تصبح في الثلاجة ، تصبح العجينة كثيفة.
تقسيم العجين إلى 3 أجزاء متطابقة. يتم تعجن كل جزء باليدين ، ثم يتم دحرجته على الرق في طبقة قياس 36 سم إلى 26 سم ، ولجعلها ليست بيضاوية ، بل مستطيلة ، نقوم بتقطيع العجين على طول حواف اللوح. عند الدوران ، حاول أن تجعل العجين بنفس السمك. نقل العجين الملفوف جنبا إلى جنب مع الرق إلى صينية الخبز.
نضع في فرن مسخن إلى 180 درجة ، ونخبز لمدة 7-15 دقيقة. بدلا من ذلك خبز والباقي 2 المتبقية. تم خبز الكعك لمدة 10 دقائق. الكعك جاهزة بارد.
سنقوم بتجميع الجزر. تقليديا ، يتم استخدام مربى البرقوق لتلطيخ الكعك ، والتي تتناسب تماما مع الكعك حار لينة. في الكعك الأول ننشر نصف مربى البرقوق ، نضعه. تغطية الكعكة الثانية ، وانتشار النصف المتبقي من المربى ، المستوى.
تغطى بكعكة ثالثة ، ضع ورقة من الرق عليه ، ثم – لوحة حسب حجم الكعكة. على السبورة وضع الحمل لتشديد الكعك ، وترك لمدة 1-3 أيام. أنتشر 8 كجم من عبوات السكر على سطح اللوح. إلى حواف الجزرة لم تجف ، غطيت الهيكل بأكمله بحزمة كبيرة.
بعد 1-3 أيام ، قطع حواف الكعكة وقطع إلى ثلاثة أجزاء متطابقة. نحن نزين في الإرادة. يمكنك صب خبز الزنجبيل (تذوب الشوكولاتة والزبدة) ويرش بالمكسرات. أو قم بتطبيق صورة من السكر المغطى بالسكر (في مسحوق السكر تصب تدريجيا في عصير البرتقال ، يقلب جيدا). قم بتخزين الجزر بشكل مفضل في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة بإحكام في فيلم أو حقيبة.
الزنجبيل عيد الميلاد البولندية حار جاهز. أعيادا سعيدة لك!