Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτό το καλοκαίρι προχώρησα σε καλά αποξηραμένα λευκά μανιτάρια. Η πεθερά μου πήγε στα μανιτάρια, αποξηράνθηκε και τα παρουσίασε στην αγαπημένη της κόρη 🙂
Νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις αποξηραμένες κεφαλές! Πόσο λίγα πρέπει να πάρουν το πιο νόστιμο πιάτο! Φροντίστε να μαγειρεύετε με τέτοια μανιτάρια, να έχετε απίστευτη ευχαρίστηση! Έχουν ένα ειδικό πνεύμα!
Σήμερα μαγειρεύουμε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι. Φυσικά, αντί για σπαγγέτι μπορεί να είναι οποιοδήποτε ζυμαρικό που έχετε.
Και θα προσθέσουμε και κρέμα. Θα δώσουν στο πιάτο μια λεπτή γεύση.
Τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλένονται και να χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια βράζουμε για 20 λεπτά, στραγγίζουμε το ζωμό. Τα μανιτάρια δροσίζονται και ψιλοκομμένα.
Μην ρίχνετε το ζωμό των μανιταριών! Στεγνώστε το σε ένα βάζο και το βάζετε στο ψυγείο. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα φαγόπυρου, για παράδειγμα.
Για την παρασκευή σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι, ετοιμάζουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο.
Το σκόρδο κόβεται σε λεπτές πλάκες και τηγανίζεται ελαφρά στο ελαιόλαδο.
Εφιστώ την προσοχή σας: αν δεν σας αρέσει το σκόρδο σε ένα παρασκευασμένο πιάτο, τότε απλά συνθλίψτε ένα σκελίδα σκόρδο με ένα μαχαίρι, το τηγανίζετε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια πετάξτε το σκόρδο. Γενικά, αντιμετώπισε την αποστολή του: έδωσε τη γεύση και το άρωμά του.
Μου αρέσει το σκόρδο σε όλες τις μορφές του, οπότε το αφήνω στο πιάτο.
Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να μαγειρέψετε σπαγγέτι. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Τα προμαγειρεμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνι. Ανακατεύοντας, τηγανίζετε κυριολεκτικά 1 λεπτό.
Πόσο μεγάλη είναι η κοπή μανιταριών είναι η δουλειά σας. Αν σας αρέσει να αισθάνονται τα κομμάτια των μανιταριών – κόψτε τα μεγάλα, αν θέλετε να έχετε ένα “πνεύμα μανιταριού” – ψιλοκόψτε “σε σκόνη”.
Έχω αρκετά μεγάλα κομμάτια, μου αρέσει περισσότερο.
Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα. Σβήστε μερικά λεπτά. Η κρέμα θα παχυνθεί.
Εδώ στους τοίχους του τηγανιού μπορείτε να δείτε ότι η κρέμα έχει παχυνθεί.
Αλάτι για γεύση.
Το σπαγγέτι, το οποίο είχε οριστεί να μαγειρεύει ακόμη και στο πρώτο βήμα, είναι ήδη έτοιμο. Προσθέστε τα στο τηγάνι στη σάλτσα.
Το νερό στο οποίο παρασκευάζονται σπαγγέτι, δεν ρίχνουμε. Μπορείτε να αραιώσετε τα περιεχόμενα του τηγανιού, αν ξαφνικά φαίνεται ότι ήταν πάρα πολύ παχύ.
Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνετε το λεπτό, φροντίζοντας προσεκτικά ώστε το πιάτο να μην καίγεται.
Σερβίρετε αμέσως!
Ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να θερμανθεί: απλά δεν θα είναι τόσο νόστιμο, όπως είναι με τη θερμότητα και τη θερμότητα.
Σερβίρουμε σπαγγέτι με λευκά μανιτάρια, πασπαλισμένα με ροζ πιπέρι.
Καλό φαγητό!
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι
Φροντίστε να μαγειρεύετε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι! Ρίξτε ένα ποτήρι κρασί και, πιστέψτε με, το δείπνο σας ήταν επιτυχία!
Τα συστατικά
Σπαγγέτι – 250 γρ
Μανιτάρια λευκό ξηρό – 20 g
Κρέμα 35% – 300-350 ml
Σκόρδα – 1-2 σφήνες
Αλάτι – για γεύση
Για υποβολή:
Ροζ πιπέρι
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτό το καλοκαίρι προχώρησα σε καλά αποξηραμένα λευκά μανιτάρια. Η πεθερά μου πήγε στα μανιτάρια, αποξηράνθηκε και τα παρουσίασε στην αγαπημένη της κόρη 🙂
Νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις αποξηραμένες κεφαλές! Πόσο λίγα πρέπει να πάρουν το πιο νόστιμο πιάτο! Φροντίστε να μαγειρεύετε με τέτοια μανιτάρια, να έχετε απίστευτη ευχαρίστηση! Έχουν ένα ειδικό πνεύμα!
Σήμερα μαγειρεύουμε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι. Φυσικά, αντί για σπαγγέτι μπορεί να είναι οποιοδήποτε ζυμαρικό που έχετε.
Και θα προσθέσουμε και κρέμα. Θα δώσουν στο πιάτο μια λεπτή γεύση.
Τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλένονται και να χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια βράζουμε για 20 λεπτά, στραγγίζουμε το ζωμό. Τα μανιτάρια δροσίζονται και ψιλοκομμένα.
Μην ρίχνετε το ζωμό των μανιταριών! Στεγνώστε το σε ένα βάζο και το βάζετε στο ψυγείο. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα φαγόπυρου, για παράδειγμα.
Για την παρασκευή σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι, ετοιμάζουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο.
Το σκόρδο κόβεται σε λεπτές πλάκες και τηγανίζεται ελαφρά στο ελαιόλαδο.
Εφιστώ την προσοχή σας: αν δεν σας αρέσει το σκόρδο σε ένα παρασκευασμένο πιάτο, τότε απλά συνθλίψτε ένα σκελίδα σκόρδο με ένα μαχαίρι, το τηγανίζετε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια πετάξτε το σκόρδο. Γενικά, αντιμετώπισε την αποστολή του: έδωσε τη γεύση και το άρωμά του.
Μου αρέσει το σκόρδο σε όλες τις μορφές του, οπότε το αφήνω στο πιάτο.
Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να μαγειρέψετε σπαγγέτι. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Τα προμαγειρεμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνι. Ανακατεύοντας, τηγανίζετε κυριολεκτικά 1 λεπτό.
Πόσο μεγάλη είναι η κοπή μανιταριών είναι η δουλειά σας. Αν σας αρέσει να αισθάνονται τα κομμάτια των μανιταριών – κόψτε τα μεγάλα, αν θέλετε να έχετε ένα “πνεύμα μανιταριού” – ψιλοκόψτε “σε σκόνη”.
Έχω αρκετά μεγάλα κομμάτια, μου αρέσει περισσότερο.
Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα. Σβήστε μερικά λεπτά. Η κρέμα θα παχυνθεί.
Εδώ στους τοίχους του τηγανιού μπορείτε να δείτε ότι η κρέμα έχει παχυνθεί.
Αλάτι για γεύση.
Το σπαγγέτι, το οποίο είχε οριστεί να μαγειρεύει ακόμη και στο πρώτο βήμα, είναι ήδη έτοιμο. Προσθέστε τα στο τηγάνι στη σάλτσα.
Το νερό στο οποίο παρασκευάζονται σπαγγέτι, δεν ρίχνουμε. Μπορείτε να αραιώσετε τα περιεχόμενα του τηγανιού, αν ξαφνικά φαίνεται ότι ήταν πάρα πολύ παχύ.
Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνετε το λεπτό, φροντίζοντας προσεκτικά ώστε το πιάτο να μην καίγεται.
Σερβίρετε αμέσως!
Ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να θερμανθεί: απλά δεν θα είναι τόσο νόστιμο, όπως είναι με τη θερμότητα και τη θερμότητα.
Σερβίρουμε σπαγγέτι με λευκά μανιτάρια, πασπαλισμένα με ροζ πιπέρι.
Καλό φαγητό!