صلصة الدجاج بولونيز – غير تقليدية ، ولكن سريعة جداً في الطبخ. سوف تكون جاهزة أثناء طبخ السباغيتي.
المكونات
للبولنديين: لحم دجاج بدون عظام – 500 غ
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
مرق الدجاج – 200 مل
عصير الطماطم – 1 كوب
الملح والفلفل والجبن – حسب الذوق
لالسباغيتي:
اسباجيتي – 250 غ
الماء – حسب الحاجة
الملح – حسب الذوق
عملية الطهي
صلصة الدجاج بولونيز ، قد لا يكون لها الحق في أن يطلق عليها اسم بولونيا بالمعنى الدقيق للكلمة ، لكنها مريحة لأنه يتم إعدادها بسرعة كبيرة جدا! إذا كان لديك مفرمة لحم كهربائية وفرن ميكروويف ، ستكون الصلصة جاهزة قبل أن يتم طهي المعكرونة. سجلي هو 20 دقيقة. حسنا ، هذا بالطبع ، إذا كانت اليد مليئة بالفعل. وعندما لا تفهم بوضوح تسلسل الإجراءات ، يمكن أن يستغرق الأمر بعض الوقت. ولكن من لحم الدواجن ، لا يزال البولونيز أسرع بكثير من أي نوع آخر – ببساطة لأن الدجاج يستعد بشكل أسرع ، هل هو منطقي؟
آخر زائد من سباجتي بولونيايز من الدجاج (أو الديك الرومي) – إذا كنت تأخذ الثديين ، أي اللحوم الخالية من الدهون ، وسوف يكون الطبق السعرات الحرارية أقل من المعتاد في بولونيايز المتعلمين. ومع ذلك ، فإنني استخدم الثدي ليس بسبب محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن لأنها لا تحتوي على عظام ولا تحتاج إلى تفكيكها. نظريا ، يمكنك أن تأخذ اللحم من أجزاء أخرى من الدجاج.
مرق الدجاج من لي – جاهزة بالفعل. إذا لم يكن في متناول اليد – حسنا ، ثم أخذ الماء ومكبّر المرق ، ولكن في هذه الحالة كن حذرا مع الملح.
نضع الماء المغلي لطبخ المعكرونة ، ثم نغليهم حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقطعها إلى قطع ، والتي سيتم دفعها بسهولة إلى مفرمة اللحم.
نحن التمرير من خلال الدجاج طاحونة اللحم.
نضع تسخين مقلاة بملعقتين من الزيت النباتي ونمرر عبر طاحونة اللحم أولاً ثم البصل.
يقلى البصل مع الجزر في الزيت على نار عالية لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
ضعي مرق الدجاج وعصير الطماطم في المايكرويف لمدة دقيقة تقلى في ذلك الوقت مع الجزر والبصل ولحم المفروم الدجاج. أيضا حوالي دقيقتين ، على حرارة عالية ومن وقت لآخر اثارة.
يُسكب المرق الساخن وعصير الطماطم في الحشوة ويُحركان ويوضعان مقلاة على نار عالية مع غطاء مفتوح ، حتى تتبخر السوائل ولا تصل الصلصة إلى الاتساق المطلوب. Solim والفلفل حسب الذوق.
وبحلول ذلك الوقت ، على الأرجح ، سيكون جاهزًا لاسباجيتي ، فهم بحاجة إلى رمي المصفاة والعودة إلى المقلاة.
نحن نخدم صلصة الدجاج مع البولونيز والسباغيتي.
بالطبع ، يمكنك رش مع الجبن المبشور!
صلصة دجاج بولونيز
صلصة الدجاج بولونيز – غير تقليدية ، ولكن سريعة جداً في الطبخ. سوف تكون جاهزة أثناء طبخ السباغيتي.
المكونات
لحم دجاج بدون عظام – 500 غ
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
مرق الدجاج – 200 مل
عصير الطماطم – 1 كوب
الملح والفلفل والجبن – حسب الذوق
لالسباغيتي:
اسباجيتي – 250 غ
الماء – حسب الحاجة
الملح – حسب الذوق
عملية الطهي
صلصة الدجاج بولونيز ، قد لا يكون لها الحق في أن يطلق عليها اسم بولونيا بالمعنى الدقيق للكلمة ، لكنها مريحة لأنه يتم إعدادها بسرعة كبيرة جدا! إذا كان لديك مفرمة لحم كهربائية وفرن ميكروويف ، ستكون الصلصة جاهزة قبل أن يتم طهي المعكرونة. سجلي هو 20 دقيقة. حسنا ، هذا بالطبع ، إذا كانت اليد مليئة بالفعل. وعندما لا تفهم بوضوح تسلسل الإجراءات ، يمكن أن يستغرق الأمر بعض الوقت. ولكن من لحم الدواجن ، لا يزال البولونيز أسرع بكثير من أي نوع آخر – ببساطة لأن الدجاج يستعد بشكل أسرع ، هل هو منطقي؟
آخر زائد من سباجتي بولونيايز من الدجاج (أو الديك الرومي) – إذا كنت تأخذ الثديين ، أي اللحوم الخالية من الدهون ، وسوف يكون الطبق السعرات الحرارية أقل من المعتاد في بولونيايز المتعلمين. ومع ذلك ، فإنني استخدم الثدي ليس بسبب محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن لأنها لا تحتوي على عظام ولا تحتاج إلى تفكيكها. نظريا ، يمكنك أن تأخذ اللحم من أجزاء أخرى من الدجاج.
مرق الدجاج من لي – جاهزة بالفعل. إذا لم يكن في متناول اليد – حسنا ، ثم أخذ الماء ومكبّر المرق ، ولكن في هذه الحالة كن حذرا مع الملح.
نضع الماء المغلي لطبخ المعكرونة ، ثم نغليهم حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقطعها إلى قطع ، والتي سيتم دفعها بسهولة إلى مفرمة اللحم.
نحن التمرير من خلال الدجاج طاحونة اللحم.
نضع تسخين مقلاة بملعقتين من الزيت النباتي ونمرر عبر طاحونة اللحم أولاً ثم البصل.
يقلى البصل مع الجزر في الزيت على نار عالية لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
ضعي مرق الدجاج وعصير الطماطم في المايكرويف لمدة دقيقة تقلى في ذلك الوقت مع الجزر والبصل ولحم المفروم الدجاج. أيضا حوالي دقيقتين ، على حرارة عالية ومن وقت لآخر اثارة.
يُسكب المرق الساخن وعصير الطماطم في الحشوة ويُحركان ويوضعان مقلاة على نار عالية مع غطاء مفتوح ، حتى تتبخر السوائل ولا تصل الصلصة إلى الاتساق المطلوب. Solim والفلفل حسب الذوق.
وبحلول ذلك الوقت ، على الأرجح ، سيكون جاهزًا لاسباجيتي ، فهم بحاجة إلى رمي المصفاة والعودة إلى المقلاة.
نحن نخدم صلصة الدجاج مع البولونيز والسباغيتي.
بالطبع ، يمكنك رش مع الجبن المبشور!