أشرطة أنيقة من السباغيتي ، صلصة الجبنة الحساسة وشرائح من لحم الخنزير المقدد الذهبي – المعكرونة كاربونارا يفوز طعمه من قطعة الأولى.
المكونات
اسباجيتى – 250-300 جم
بيكون / بانسيتا – 150 غ
بيض الدجاج (صفار البيض) – 3 قطع.
جبنة (بارميزان / بيكورينو) – 50-70 جم
الملح – 1 قرصة + حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون – 1 قرصة + حسب الرغبة
زبدة / زيت زيتون – 20-40 جم (للقلي)
الثوم – 1 القرنفل (اختياري)
عملية الطهي
باستا كاربونارا – طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي ، الذي يفوز بمذاقه من القطعة الأولى. يتم إجراء سريع وبسيط لإعداد المعكرونة كاربونارا من عدد قليل من المكونات، وهذا يعطي طعم لذيذ تماما. أشرطة أنيقة من السباغيتي، صلصة الجبن كريم لطيف وشرائح اللامعة، لحم الخنزير المقدد الذهبي – في هذه اللعبة بسيطة من التناقضات، الروائح والأذواق من المستحيل عدم الوقوع في الحب. جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
في وعاء ، صب في الماء ، إضافة 1-2 قرصة من الملح وتقديمهم ليغلي. أضف المعكرونة ، انتظر بضع ثوانٍ ، عندما تصبح أكثر نعومة واستقر على قاع المقلاة. ثم مزج كل شيء بدقة.
مرة أخرى، وجلب الماء ليغلي السباغيتي طبخ لمدة 8-10 دقائق أو حتى حالة شبه كامل gotovnosti.Chtoby قبض على اللحظة المناسبة، والمعكرونة جاهزة – معكرونة محاولة دوريا أثناء الطهي. اتبع الإرشادات على العبوة ، ولكن قلل وقت الطهي الموصى به لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
بينما تطبخ السباغيتي ، على نار متوسطة الحرارة ، حرارة 0.5-1 ملاعق طعام. من زيت الزيتون. ثم يضاف ويذوب قطعة صغيرة من الزبدة. قطع pancetta أو لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات متوسطة الحجم. سحق قليلا بسكين وقشره من الثوم.
يُضاف لحم الخنزير المقدد والثوم في المقلاة ويُحرَّك ويُقلّى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وفي الوقت نفسه ، فصل بياض البيض من صفار البيض. نحن لسنا بحاجة للبروتينات. إلى الصفار ، أضيفي الجبن المبشور ، ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون واخلط كل شيء جيدًا.
إزالة الثوم ، سلالة وإضافتها إلى معكرونة بيكون المقلية. أطفئ النار ، أضف القليل من الماء المتبقي من المعكرونة ، وخليط من صفار البيض والجبن.
يخلط كل شيء بدقة لمدة 1-2 دقيقة. تحت تأثير الحرارة المتبقية من المقلاة والمكونات المتبقية من الجبن المطبوخ ويخلط مع صفار البيض والماء، تتحول تدريجيا إلى أنعم صلصة كريم. يمكن ضبط كثافة الصلصة حسب ذوقك ، مما يقلل أو يزيد من كمية الماء.
ينثر كل جزء من الطبق مع قليل من الجبن المبشور ويقدم الطبق إلى المائدة. معجون Carbonara جاهز! شهية طيبة!
معجون كاربونارا (كلاسيكي)
أشرطة أنيقة من السباغيتي ، صلصة الجبنة الحساسة وشرائح من لحم الخنزير المقدد الذهبي – المعكرونة كاربونارا يفوز طعمه من قطعة الأولى.
المكونات
اسباجيتى – 250-300 جم
بيكون / بانسيتا – 150 غ
بيض الدجاج (صفار البيض) – 3 قطع.
جبنة (بارميزان / بيكورينو) – 50-70 جم
الملح – 1 قرصة + حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون – 1 قرصة + حسب الرغبة
زبدة / زيت زيتون – 20-40 جم (للقلي)
الثوم – 1 القرنفل (اختياري)
عملية الطهي
باستا كاربونارا – طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي ، الذي يفوز بمذاقه من القطعة الأولى. يتم إجراء سريع وبسيط لإعداد المعكرونة كاربونارا من عدد قليل من المكونات، وهذا يعطي طعم لذيذ تماما. أشرطة أنيقة من السباغيتي، صلصة الجبن كريم لطيف وشرائح اللامعة، لحم الخنزير المقدد الذهبي – في هذه اللعبة بسيطة من التناقضات، الروائح والأذواق من المستحيل عدم الوقوع في الحب. جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
في وعاء ، صب في الماء ، إضافة 1-2 قرصة من الملح وتقديمهم ليغلي. أضف المعكرونة ، انتظر بضع ثوانٍ ، عندما تصبح أكثر نعومة واستقر على قاع المقلاة. ثم مزج كل شيء بدقة.
مرة أخرى، وجلب الماء ليغلي السباغيتي طبخ لمدة 8-10 دقائق أو حتى حالة شبه كامل gotovnosti.Chtoby قبض على اللحظة المناسبة، والمعكرونة جاهزة – معكرونة محاولة دوريا أثناء الطهي. اتبع الإرشادات على العبوة ، ولكن قلل وقت الطهي الموصى به لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
بينما تطبخ السباغيتي ، على نار متوسطة الحرارة ، حرارة 0.5-1 ملاعق طعام. من زيت الزيتون. ثم يضاف ويذوب قطعة صغيرة من الزبدة. قطع pancetta أو لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات متوسطة الحجم. سحق قليلا بسكين وقشره من الثوم.
يُضاف لحم الخنزير المقدد والثوم في المقلاة ويُحرَّك ويُقلّى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وفي الوقت نفسه ، فصل بياض البيض من صفار البيض. نحن لسنا بحاجة للبروتينات. إلى الصفار ، أضيفي الجبن المبشور ، ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون واخلط كل شيء جيدًا.
إزالة الثوم ، سلالة وإضافتها إلى معكرونة بيكون المقلية. أطفئ النار ، أضف القليل من الماء المتبقي من المعكرونة ، وخليط من صفار البيض والجبن.
يخلط كل شيء بدقة لمدة 1-2 دقيقة. تحت تأثير الحرارة المتبقية من المقلاة والمكونات المتبقية من الجبن المطبوخ ويخلط مع صفار البيض والماء، تتحول تدريجيا إلى أنعم صلصة كريم. يمكن ضبط كثافة الصلصة حسب ذوقك ، مما يقلل أو يزيد من كمية الماء.
ينثر كل جزء من الطبق مع قليل من الجبن المبشور ويقدم الطبق إلى المائدة. معجون Carbonara جاهز! شهية طيبة!