الفطائر كرسبي

عملية الطهي

الفطائر! قد يبدو ذلك مميزًا في العجين المخبوز العادي؟ ولكن فقط أولئك الذين لم يحاولوا فطائر فطيرة روسية حقيقية يمكنهم التفكير في ذلك. مع الفطائر السلافية ترتبط مع مجموعة متنوعة من التقاليد ، ولكن قبل كل شيء – وهذا هو العلاج السنوي الوحيد المستمر ل Shrovetide. كتب بوشكين:

احتفظوا في حياة سلمية

عادات من العصور القديمة لطيف ،

عليهم على الدهون Maslenitsa

كانت الفطائر الروسية تتدفق

اليوم ، سنخبز الفطائر المقرمشة مع الفطائر والماء. مع قائمة كاملة من المكونات ، اقرأ أعلاه.

صب الحليب الدافئ ومياه الشرب في وعاء عميق بنفس النسبة.

يضاف الملح والسكر. حرك الحليب مع السكر والملح مع كورولا.

كسر في وعاء مع حليب الدجاج البيض. خفقت البيض مع خفاقة ، ولكن لا تكون متحمس جدا. لجعل الفطائر تحولت رقيقة ومتموج ، ليست هناك حاجة إلى رغوة البيض. إذا قمت بتخليط البيض بشكل منفصل عن اللبن لتشكيل الرغوة ، فالفطائر غنية ومليئة بالمواد ، ولكنها ليست مقرمشة.

في النهاية ، يضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز للعجين.

خلط الخليط فطيرة حتى على نحو سلس. اترك في الغرفة لمدة 15 دقيقة.

نحن بحاجة إلى الخليط فطيرة لتكون سائلة. يجب أن ينتشر بالتساوي على مقلاة.

الآن يبدأ الأكثر إثارة للاهتمام في إعداد الفطائر المقرمشة – القلي بهم. نحن بحاجة إلى مقلاة مع قاع سميك. يجب تسخينها وتزييتها بالزيت. يجب إزالة النفط الزائد على الفور.

مهم! أقل من الزيت في المقلاة ، الفطائر مقرمشة. حاول استخدامه على الأقل. لجميع القلي ، لطخت قاع المقلاة ثلاث مرات فقط.

توزيع الخليط فطيرة على سطح القلي مع مغرفة. دع فطيرة الخاص بك تتحول إلى رقيقة مثل الألغام. بعد 5 ثوانٍ ، اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر. أول فطيرة محلاة؟ بأي حال من الأحوال!

كل شيء تحولت كما ينبغي. صرصة رقيقة الفطائر متموج لأكثر من 1 دقيقة.

لا أضعاف كومة ، ولكن جنبا إلى جنب. سوف الفطائر الخاصة بك تبقى متموج. لالركيزة ، استخدم ورقة للخبز.

الفطائر المقرمشة محلية الصنع جاهزة! لفها في الإرادة وتكون بمثابة علاج روسي تقليدي.