الفطائر الدخن

عملية الطهي

أقدم لكم وصفة أخرى للفطائر غير عادية ، والتي خبزت في اليوم الأخير من Maslenitsa. يتم إعداد هذه الفطائر على أساس عصيدة الدخن ، وهي جميلة ولذيذة لدرجة أنه من المستحيل ببساطة مقاومتها. أعددت هذه الفطائر لأول مرة ، لأنني أحب فعلاً تجربة شيء جديد. بالمناسبة ، يمكن أن تؤكل الفطائر الدخن مع حشوات مختلفة. عملت مع حلوة ، ولكن أعتقد أنه سيكون لذيذ مع الجبن الذائب والخضر.

لإعداد الفطائر من عصيدة الدخن إعداد من قائمة المنتجات الضرورية.

يجب تحمس الحليب قليلاً ، وإضافة السكر والخميرة إليه وترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. غطّي الوعاء بمنشفة.

طهي عصيدة المهروسة. نحن بحاجة إلى عصيدة مسلوقة جيدا ، لذلك نحن بحاجة إلى أخذ الماء في نسبة 1 إلى 3 أو حتى أكثر قليلا. بعد أن يتم طهي العصيدة ، يجب تبريدها إلى حالة دافئة. بالنسبة لأولئك الذين يقومون بطهي الدخن لأول مرة ، أذكر ما يلي: يجب صب الدخن أولاً بالماء المغلي ، والسماح قليلاً للوقوف ، ثم تصريف المياه وغسل الدخن حتى الحالة عندما تكون المياه صافية. إذا لم يتم ذلك ، هناك احتمال كبير للغاية أن العصيدة ستكون مريرة.

تبريد العصيدة في وعاء ، حيث ستعجن العجين الفطائر. أضف الملح إلى العصيدة وثقبها بخلاط حتى يتم تحريكها.

ثم يضاف البيض إلى العجين ويضرب مرة أخرى.

ثم صب خليط الخميرة في العجين وتخلط جيدا.

ينخل الدقيق إلى العجين ويقلب مع ملعقة.

العجين مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، تغطي الوعاء مع منشفة. سيكون لدينا مثل هذه العجينه بعد فترة

بعد ذلك ، سخّني مقلاة القلي جيداً ، وادهنها بالزيت النباتي وصبّ جزءاً من العجينة. إذا كانت العجينة تبدو سميكة للغاية ، يمكنك إضافة القليل من الحليب وتخفيفها إلى الاتساق المطلوب. لدي على الفور الرغبة في تخفيف ، ولكن بعد ذلك غيرت رأيي. يمكن إمالة المقلاة قليلاً حتى يتم توزيع العجينة بالتساوي. ننتظر ، عندما يكون هناك على السطح العديد من الثقوب ولن يكون هناك أي لمعان.

ثم الوجه فطيرة ويقلى الجانب الثاني.

لصق الفطائر على طبق.

تقديم الفطائر مع أي إضافات لذوقك. ولدي اليوم – كورنيل جيلي. الفطائر لذيذة!

شهية طيبة!