عملية الطهي
أريد أن أشارك معك وصفة للحلوى بسيطة ولذيذة – فطيرة الجبن نباتي جوز الهند. سهلة التحضير ، عطرة جدا ولذيذة ، هذا الجبن هو المفضل لدي ثابتة في أي وقت من السنة.
أساس التمور ورقاقات جوز الهند تبين أن عبق لا يصدق ، واللذيذ بحيث يمكن أن تؤكل دون ملء – ككوكيز. لا تتأخر وتعبأ – يتم الحصول على مزيج من حليب جوز الهند والفاكهة أو عصير الفاكهة حساسة للغاية ، خفيفة ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تقديم مثل هذه الحشوة بشكل منفصل كحلوى جيلي ، لكن مزيجها هو مثال على الانسجام المثالي للأذواق المتناقضة ، إلى كسر يكون جريمة.
كعكة رقيقة ومقرمشة وعطر بشكل لا يصدق وجيلي منعش مع طعم جوز الهند دسم هو ترادفي مغرية بشكل لا يصدق. أحيانًا أقوم باستنباط الوصفة التقليدية وطهي نسخة غير نباتية من الحشوة – من الحليب العادي والجيلاتين والتوت الموسمي أو الفاكهة. وفي كل مرة أقنعها – لن تفسد كعكة الجبن أي شيء! في أي إصدار ، اتضح أن عبقها لذيذ! جربها!
إعداد المكونات اللازمة لجبن جوز الهند النباتي. يشار إلى عدد المكونات لجبن كبير وشكل من 25 سم.
على أساس: التمور وحلق جوز الهند.
الحشوة: حليب جوز الهند ، الجيلاتين أو أجار الأجار ، السكر ، العسل أو غيرها من التحلية حسب الذوق. الفواكه والتوت أو عصير الفواكه حسب الذوق. اليوم أقوم بعمل نسخة الليمون من الكعكة – مع عصير الليمون وقشرة الليمون كنكهة. مزيج آخر “الشتاء” المفضلة – هريس من الموز الناضجة والفانيليا والقرفة. حفظ النسب ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو هريس من أي التوت والفواكه حسب الذوق.
إزالة العظام وقطع التواريخ في قطع صغيرة. قم بتوصيل التمور ونشارة جوز الهند إلى وعاء الخلاط. قم بتقطيع الخليط واخلطيه لبضع دقائق حتى يبدأ الاتساق في التماثل للرمل الرطب – غير قابل للتفتيت بشكل معتدل ، ولكنه لزج. إذا قمت بالضغط على رشة من الخليط مع أطراف أصابعك ، فإنها تتشكل بسهولة وتشكل خليطًا واحدًا. إذا كان الخليط لا يشعر بالرطوبة الكافية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي (1-1.5 ملاعق طعام).
شكل مع جوانب للانفصال ، تليين مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وشرائح مع ورقة الخبز.
ضعي مزيجًا من نشارة جوز الهند والتمر في القالب. الضغط والضغط على الخليط مع كف وأطراف الأصابع ، وتوزيع الخليط ، وتشكيل كعكة صلبة. تأكد من عدم وجود ثغرات يمكن أن تتسرب منها الحشوة المتجمدة في وقت لاحق.
ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
ضعي الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أساس جاهز على الشبكة لمدة 20-25 دقيقة. نظرًا لخصائص الفرن وشكل الكعكة ، قد يتغير اللون بشكل غير منتظم – وهذه لحظة غير مجردة.
في الواقع ، فإن جوهر هذه المرحلة هو جعل الكعكة أقوى. في عملية الخبز وبعدها مباشرة ، يمكن أن تكون الكعكة هشة بما فيه الكفاية. عند هذه النقطة ، حاول ألا تضرب باب الفرن بقوة. قم بإزالة الكعكة من الفرن ، ضع الشكل على الطاولة بشكل أنيق. يمكن أن يسبب الاهتزاز أو التأثير الحاد للشكل على الطاولة أن تفصل الأطراف عن القاعدة وتصب في الحشوة السائلة. سأقول على الفور: في ممارستي لم يحدث هذا أبدا ، ولكن لا يزال الأمر يستحق الأخذ بعين الاعتبار هذه الفوارق الدقيقة.
في حين أن الكعكة هي التبريد ، يمكنك معالجة الملء. إعداد الجيلاتين أو أجار أجار وفقا للتعليمات على العبوة. الجيلاتين الفورية تذوب في 125-150 مل من الماء الساخن. أجار أجار صب الماء (نفس 125-150 مل) ، ويغلى المزيج ويطهى ، ويقلب لعدة دقائق ، حتى يحل تماما. أضف السكر والعسل أو التحلية الأخرى لتذوق وتخلط جيدًا.
يجب أن يتم تحديد نسب مكونات التبلور وفقاً لتوصية الشركة الصانعة ، بناءً على الحجم الكلي للسائل – 800 مل من الحليب ، و 125 مل من الماء للأذابة أو الجيلاتين المذاب و 150 مل من العصير أو الفاكهة المهروسة. في لي ، كقاعدة عامة ، 40 جلاتين أو 4.5 ч.л. مسحوق أجار أجار.
مزيج حليب جوز الهند وحشوة الفاكهة. اخفق خلاط الخليط ، تدريجيا ، في قطرة رقيقة ، صب في أجار أجار أو الجيلاتين.
للحصول على نسخة تشيز كيك جوز الهند والليمون ، إضافة الفانيليا ، 150 مل من عصير الليمون و 3-4 الليمون من الليمون متوسطة الحجم. يمكنك إضافة عصير الليمون بدلا من 150 مل هريس من التوت أو الفواكه والفانيليا والتوابل الأخرى حسب الذوق.
اترك الخليط لبضع دقائق ، لكن لا تذهب بعيداً. بمجرد أن يبدأ الخليط في التكاثف ويتحول من السائل إلى هلام ناعم ، صب عليه في القالب ووضعه في الثلاجة للتبريد النهائي.
في ساعات قليلة ، عندما يتم تبريد الجبن النباتي بجوز الهند بالكامل ، ويصلب الحشوات (عادةً أقف لمدة 4 ساعات) ، أزيلي بعناية حبة القالب القابلة للفك ، أزل الورق وأزل كعكة الجبن.
تزيين كعكة الجبن في الإرادة.
قررت إضافة بلدي من الليمون المتنوعة من فطيرة الجبن لدوائر الليمون بالكراميل. خلط 4 ملاعق كبيرة. السكر و 2 ملعقة كبيرة. جلبت المزيج ليغلي ، وعندما اكتسبت الشراب لونًا ذهبيًا – أضيفت شرائح ليمون مقطعة وطهيها بضع دقائق أخرى حتى تحول الشراب إلى كراميل ذهبي داكن.
فطيرة الجبن نباتي جوز الهند جاهز!
إعداد كعكة الجبن في الثلاجة وتخدم مبردة! شهية طيبة!
تشيز كيك نباتي
وصفة بسيطة الجبن الهزيل نباتي. مثل هذه الحلوى سوف تذوق جميع أنصار أسلوب الحياة الصحي والصيام.
المكونات
حلاقة بجوز الهند – 220 جم
التمور – 350 غ
الزيوت النباتية – 1-1.5 ملاعق كبيرة (إذا لزم الأمر)
أجار أجار هو 4-5 ملعقة صغيرة. أو الجيلاتين 40 جم (حسب توصيات الشركة الصانعة)
ماء – 150 مل
السكر / العسل – حسب الذوق
الفانيليا – لتذوق
حليب جوز الهند – 800 مل
عصير الليمون / هريس الفاكهة – 150 مل
قشر الليمون – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
لكراميل الكراميل:
الليمون – 1-2 قطعة.
سكر – 4 ملاعق كبيرة.
الماء – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
أريد أن أشارك معك وصفة للحلوى بسيطة ولذيذة – فطيرة الجبن نباتي جوز الهند. سهلة التحضير ، عطرة جدا ولذيذة ، هذا الجبن هو المفضل لدي ثابتة في أي وقت من السنة.
أساس التمور ورقاقات جوز الهند تبين أن عبق لا يصدق ، واللذيذ بحيث يمكن أن تؤكل دون ملء – ككوكيز. لا تتأخر وتعبأ – يتم الحصول على مزيج من حليب جوز الهند والفاكهة أو عصير الفاكهة حساسة للغاية ، خفيفة ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تقديم مثل هذه الحشوة بشكل منفصل كحلوى جيلي ، لكن مزيجها هو مثال على الانسجام المثالي للأذواق المتناقضة ، إلى كسر يكون جريمة.
كعكة رقيقة ومقرمشة وعطر بشكل لا يصدق وجيلي منعش مع طعم جوز الهند دسم هو ترادفي مغرية بشكل لا يصدق. أحيانًا أقوم باستنباط الوصفة التقليدية وطهي نسخة غير نباتية من الحشوة – من الحليب العادي والجيلاتين والتوت الموسمي أو الفاكهة. وفي كل مرة أقنعها – لن تفسد كعكة الجبن أي شيء! في أي إصدار ، اتضح أن عبقها لذيذ! جربها!
إعداد المكونات اللازمة لجبن جوز الهند النباتي. يشار إلى عدد المكونات لجبن كبير وشكل من 25 سم.
على أساس: التمور وحلق جوز الهند.
الحشوة: حليب جوز الهند ، الجيلاتين أو أجار الأجار ، السكر ، العسل أو غيرها من التحلية حسب الذوق. الفواكه والتوت أو عصير الفواكه حسب الذوق. اليوم أقوم بعمل نسخة الليمون من الكعكة – مع عصير الليمون وقشرة الليمون كنكهة. مزيج آخر “الشتاء” المفضلة – هريس من الموز الناضجة والفانيليا والقرفة. حفظ النسب ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو هريس من أي التوت والفواكه حسب الذوق.
إزالة العظام وقطع التواريخ في قطع صغيرة. قم بتوصيل التمور ونشارة جوز الهند إلى وعاء الخلاط. قم بتقطيع الخليط واخلطيه لبضع دقائق حتى يبدأ الاتساق في التماثل للرمل الرطب – غير قابل للتفتيت بشكل معتدل ، ولكنه لزج. إذا قمت بالضغط على رشة من الخليط مع أطراف أصابعك ، فإنها تتشكل بسهولة وتشكل خليطًا واحدًا. إذا كان الخليط لا يشعر بالرطوبة الكافية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي (1-1.5 ملاعق طعام).
شكل مع جوانب للانفصال ، تليين مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وشرائح مع ورقة الخبز.
ضعي مزيجًا من نشارة جوز الهند والتمر في القالب. الضغط والضغط على الخليط مع كف وأطراف الأصابع ، وتوزيع الخليط ، وتشكيل كعكة صلبة. تأكد من عدم وجود ثغرات يمكن أن تتسرب منها الحشوة المتجمدة في وقت لاحق.
ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
ضعي الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أساس جاهز على الشبكة لمدة 20-25 دقيقة. نظرًا لخصائص الفرن وشكل الكعكة ، قد يتغير اللون بشكل غير منتظم – وهذه لحظة غير مجردة.
في الواقع ، فإن جوهر هذه المرحلة هو جعل الكعكة أقوى. في عملية الخبز وبعدها مباشرة ، يمكن أن تكون الكعكة هشة بما فيه الكفاية. عند هذه النقطة ، حاول ألا تضرب باب الفرن بقوة. قم بإزالة الكعكة من الفرن ، ضع الشكل على الطاولة بشكل أنيق. يمكن أن يسبب الاهتزاز أو التأثير الحاد للشكل على الطاولة أن تفصل الأطراف عن القاعدة وتصب في الحشوة السائلة. سأقول على الفور: في ممارستي لم يحدث هذا أبدا ، ولكن لا يزال الأمر يستحق الأخذ بعين الاعتبار هذه الفوارق الدقيقة.
في حين أن الكعكة هي التبريد ، يمكنك معالجة الملء. إعداد الجيلاتين أو أجار أجار وفقا للتعليمات على العبوة. الجيلاتين الفورية تذوب في 125-150 مل من الماء الساخن. أجار أجار صب الماء (نفس 125-150 مل) ، ويغلى المزيج ويطهى ، ويقلب لعدة دقائق ، حتى يحل تماما. أضف السكر والعسل أو التحلية الأخرى لتذوق وتخلط جيدًا.
يجب أن يتم تحديد نسب مكونات التبلور وفقاً لتوصية الشركة الصانعة ، بناءً على الحجم الكلي للسائل – 800 مل من الحليب ، و 125 مل من الماء للأذابة أو الجيلاتين المذاب و 150 مل من العصير أو الفاكهة المهروسة. في لي ، كقاعدة عامة ، 40 جلاتين أو 4.5 ч.л. مسحوق أجار أجار.
مزيج حليب جوز الهند وحشوة الفاكهة. اخفق خلاط الخليط ، تدريجيا ، في قطرة رقيقة ، صب في أجار أجار أو الجيلاتين.
للحصول على نسخة تشيز كيك جوز الهند والليمون ، إضافة الفانيليا ، 150 مل من عصير الليمون و 3-4 الليمون من الليمون متوسطة الحجم. يمكنك إضافة عصير الليمون بدلا من 150 مل هريس من التوت أو الفواكه والفانيليا والتوابل الأخرى حسب الذوق.
اترك الخليط لبضع دقائق ، لكن لا تذهب بعيداً. بمجرد أن يبدأ الخليط في التكاثف ويتحول من السائل إلى هلام ناعم ، صب عليه في القالب ووضعه في الثلاجة للتبريد النهائي.
في ساعات قليلة ، عندما يتم تبريد الجبن النباتي بجوز الهند بالكامل ، ويصلب الحشوات (عادةً أقف لمدة 4 ساعات) ، أزيلي بعناية حبة القالب القابلة للفك ، أزل الورق وأزل كعكة الجبن.
تزيين كعكة الجبن في الإرادة.
قررت إضافة بلدي من الليمون المتنوعة من فطيرة الجبن لدوائر الليمون بالكراميل. خلط 4 ملاعق كبيرة. السكر و 2 ملعقة كبيرة. جلبت المزيج ليغلي ، وعندما اكتسبت الشراب لونًا ذهبيًا – أضيفت شرائح ليمون مقطعة وطهيها بضع دقائق أخرى حتى تحول الشراب إلى كراميل ذهبي داكن.
فطيرة الجبن نباتي جوز الهند جاهز!
إعداد كعكة الجبن في الثلاجة وتخدم مبردة! شهية طيبة!