عملية الطهي
“المخمل الأحمر” … أولئك الذين حاولوا كعكة مسمى ، أعود إليها مراراً وتكراراً. كعكة رائعة ، لذيذ ، لطيف لا يترك أي شخص غير مبال.
في الواقع ، مكوناته هي الكلاسيكية: الطحين والبيض والزيت النباتي ، مخيض اللبن ، الكاكاو ، صبغ … البسكويت يخرج رطبة جدا ، ولكن لذيذ!
عندما رأيت في محرك البحث أن الناس يبحثون عن بسكويت أحمر مخملي ، فكرت: هل يوجد مثل هذا البسكويت؟ أنا بالتفتيش في الكتب ، على شبكة الإنترنت – لا يوجد مثل هذا.
كان المساء (في الساعة 21.00) ، لم يكن هناك شيء فعله. ولماذا لا تحاول “تصوير” نفسك؟ كأساس ، خذ عجين البسكويت الأكثر شيوعًا ، والذي أضاف الصبغة.
– إذا حبست اللون ، “قلت لزوجي ،” سنأكل كما هو. ” على الحنك هو بالتأكيد لا ينعكس ذلك (يجب أن تحاول حقا أن المسمار كعكة الكلاسيكية!)، ولكنها تتصرف كملون في العجين بسكويت – حسنا، من يدري شيئا؟!
بشكل عام ، أنا وضعت على المحكمة الخاصة بك ما حدث.
اعتدت الصبغة AmeriColor. كما سيكون مع الأصباغ من الشركات المصنعة الأخرى – لا أعرف!
لإعداد البسكويت “المخملية الحمراء” سوف نقوم بإعداد المنتجات تحت القائمة.
نقسم البيض إلى السناجب والصفار.
بروتينات مع رشة من الملح الضحل خفقت إلى رغوة خفيفة ، ثم حرفيا 1 ملعقة طعام إضافة السكر. تغلب على رغوة مستقرة (كما هو الحال في الصورة). إذا قمت بتسليم وعاء الخلاط ، فلن يتزحزح البيض المخفوق! هذه نكتة مغرم جدا للأطفال: قلب رأس طفلك – سوف يكون المرح لكليهما. لكن المتعة ستكون فقط إذا تم ضغط البروتينات بشكل صحيح ، على الرغم من … كيف تقول 🙂
لذا ، قم بجلد البروتينات ، أضف إليها صفارًا واحدًا ، خفقت بعد كل منها.
الحصول على كتلة الخصبة!
أضف الصبغة وخفقيها مرة أخرى بسرعة منخفضة بحيث يتم صبغ العجين تمامًا.
هنا في هذه المرحلة فكرت: “إن اللون ليس شديدا … في الفرن ، فإن العجين سوف يظلم ، لن يكون …” ، ولكن لا تتخلص من 5 بيضات و 180 غراما في القمامة. السكر!
نحن نواصل
في خطوتين ، أضف الدقيق ، مع تحريك المخفقة بلطف.
نضع العجينة في قالب ، يغطي أسفلها الرق. قطر القالب 21 سم.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
التركيز على الفرن الخاص بك! سوف يخرج Luchina من البسكويت النهائي الجاف!
بمجرد أن تفهم أن البسكويت جاهز ، نخرجه من الفرن ونبرده بالكامل بهذا الشكل.
بمجرد أن يصبح البسكويت رائعًا ، أخرجه من القالب.
هذه هي الطريقة التي اتضح بها: لون مشبع وسيم! هنا ترى قاع البسكويت.
وهنا هو القطع الذي يسرني أكثر من مظهر البسكويت ككل!
أستطيع أن أقول إن البسكويت “المخملية الحمراء” كان ناجحًا: فهو ، مثل البسكويت المعتاد ، رائع ، لطيف ، مهواة ، عديم الوزن!
بالمناسبة ، يبلغ ارتفاعه 6 سم ، مما يسمح لك بتقطيعه إلى ثلاثة أجزاء.
وهذا هو نوع البسكويت الذي تحول إلى كعكة.
الجزء السفلي من الكعكة هو الجزء العلوي من البسكويت.
هنا ترى 2 أجزاء ، لأن الثالث حاولنا تذوق ، والباقي ذهب إلى الرش.
بسكويت أحمر مخملي
البسكويت “المخملية الحمراء” – ارتجالي ، الذي كان ناجحا. حسنا ، لماذا لا تخبز أبسط البسكويت ، فقط مع الصبغة؟
المكونات
بيض الدجاج – 5 قطع.
سكر – 180 غرام
الملح هو صغير – قرصة
دقيق القمح – 125 غم
صبغ أحمر AmeriColor – 2 ملعقة شاي.
عملية الطهي
“المخمل الأحمر” … أولئك الذين حاولوا كعكة مسمى ، أعود إليها مراراً وتكراراً. كعكة رائعة ، لذيذ ، لطيف لا يترك أي شخص غير مبال.
في الواقع ، مكوناته هي الكلاسيكية: الطحين والبيض والزيت النباتي ، مخيض اللبن ، الكاكاو ، صبغ … البسكويت يخرج رطبة جدا ، ولكن لذيذ!
عندما رأيت في محرك البحث أن الناس يبحثون عن بسكويت أحمر مخملي ، فكرت: هل يوجد مثل هذا البسكويت؟ أنا بالتفتيش في الكتب ، على شبكة الإنترنت – لا يوجد مثل هذا.
كان المساء (في الساعة 21.00) ، لم يكن هناك شيء فعله. ولماذا لا تحاول “تصوير” نفسك؟ كأساس ، خذ عجين البسكويت الأكثر شيوعًا ، والذي أضاف الصبغة.
– إذا حبست اللون ، “قلت لزوجي ،” سنأكل كما هو. ” على الحنك هو بالتأكيد لا ينعكس ذلك (يجب أن تحاول حقا أن المسمار كعكة الكلاسيكية!)، ولكنها تتصرف كملون في العجين بسكويت – حسنا، من يدري شيئا؟!
بشكل عام ، أنا وضعت على المحكمة الخاصة بك ما حدث.
اعتدت الصبغة AmeriColor. كما سيكون مع الأصباغ من الشركات المصنعة الأخرى – لا أعرف!
لإعداد البسكويت “المخملية الحمراء” سوف نقوم بإعداد المنتجات تحت القائمة.
نقسم البيض إلى السناجب والصفار.
بروتينات مع رشة من الملح الضحل خفقت إلى رغوة خفيفة ، ثم حرفيا 1 ملعقة طعام إضافة السكر. تغلب على رغوة مستقرة (كما هو الحال في الصورة). إذا قمت بتسليم وعاء الخلاط ، فلن يتزحزح البيض المخفوق! هذه نكتة مغرم جدا للأطفال: قلب رأس طفلك – سوف يكون المرح لكليهما. لكن المتعة ستكون فقط إذا تم ضغط البروتينات بشكل صحيح ، على الرغم من … كيف تقول 🙂
لذا ، قم بجلد البروتينات ، أضف إليها صفارًا واحدًا ، خفقت بعد كل منها.
الحصول على كتلة الخصبة!
أضف الصبغة وخفقيها مرة أخرى بسرعة منخفضة بحيث يتم صبغ العجين تمامًا.
هنا في هذه المرحلة فكرت: “إن اللون ليس شديدا … في الفرن ، فإن العجين سوف يظلم ، لن يكون …” ، ولكن لا تتخلص من 5 بيضات و 180 غراما في القمامة. السكر!
نحن نواصل
في خطوتين ، أضف الدقيق ، مع تحريك المخفقة بلطف.
نضع العجينة في قالب ، يغطي أسفلها الرق. قطر القالب 21 سم.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
التركيز على الفرن الخاص بك! سوف يخرج Luchina من البسكويت النهائي الجاف!
بمجرد أن تفهم أن البسكويت جاهز ، نخرجه من الفرن ونبرده بالكامل بهذا الشكل.
بمجرد أن يصبح البسكويت رائعًا ، أخرجه من القالب.
هذه هي الطريقة التي اتضح بها: لون مشبع وسيم! هنا ترى قاع البسكويت.
وهنا هو القطع الذي يسرني أكثر من مظهر البسكويت ككل!
أستطيع أن أقول إن البسكويت “المخملية الحمراء” كان ناجحًا: فهو ، مثل البسكويت المعتاد ، رائع ، لطيف ، مهواة ، عديم الوزن!
بالمناسبة ، يبلغ ارتفاعه 6 سم ، مما يسمح لك بتقطيعه إلى ثلاثة أجزاء.
وهذا هو نوع البسكويت الذي تحول إلى كعكة.
الجزء السفلي من الكعكة هو الجزء العلوي من البسكويت.
هنا ترى 2 أجزاء ، لأن الثالث حاولنا تذوق ، والباقي ذهب إلى الرش.