إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لتصبح مالك الأيائل ، تأكد من إعداد هذا الغولاش مع المرق! لذيذة ومرضية!
المكونات
لحوم الأيل – 700 غرام
الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة.
البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
الملح – حسب الذوق
مسحوق الفلفل الأسود – حسب الذوق
دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
ماء – 840 مل
أوراق خليج – 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
الخضر (لدي البقدونس) – 10 غرام
عملية الطهي
عائلتنا يحب الأطباق من الأيائل. هذا اللحم غير دهني ، وطعمه ليس أقل شأنا من لحم الخنزير ولحم البقر. في معظم الأحيان نقوم بطهي الجولاش مع المرق من الأيائل. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتصبح مالكًا لإيلك ، فتأكد من إعداد هذا الطبق!
أنا أعد الطعام على القائمة.
قطع اللحم ، المجفف بمنشفة ، إلى قطع صغيرة.
أنا صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، إضافة اللحم. اللحم أولا ترك العصير. أقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
في هذا الوقت قطع البصل إلى مكعبات.
في مقلاة أخرى جافة ، يحمر الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح.
عندما يتبخر الرطوبة في مقلاة ، أعطي باللحم البني قليلا.
عادة ، يكون لحم الأيل قاسياً ، لذلك أضيف بعد ذلك كوب من الماء ، أخرج النار ، نغطيه ونطهو اللحم حتى ينضج نصفه.
أفتح الغطاء وأضيف القليل من النار ، وأترك الماء يغلي.
أضيف إلى البصل اللحم والملح والفلفل الأسود المطحون.
مع التقليب المستمر ، أحضر البصل حتى يصبح طرياً.
أقوم بإضافة معجون الطماطم ، وأنا أخلط ، وأنا تقلى بعض دقائق.
في وعاء ، يخلط الطحين المحمص مع كوب من الماء ويقلب حتى تختفي الكتل.
في المقلاة مع اللحم أسكب الماء المتبقي (أحب عندما يكون هناك الكثير من المرق في الغولاش) ، أعطيها تغلي. أقوم بإضافة ورقة الغار.
ثم أصب في الماء بالطحين. عند التقليب ، أحضر الغولاش إلى درجة الغليان ، أخفض النار إلى الحد الأدنى. أعطي الغولاش لصب حوالي 5 دقائق.
Goulash من الأيل مع المرق جاهزة! أقوم بتقديمه مع البطاطا المسلوقة ، الأرز أو المعكرونة ، مع رشها بمقطع أخضر.
شهية طيبة!
جولاش من إلك
إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لتصبح مالك الأيائل ، تأكد من إعداد هذا الغولاش مع المرق! لذيذة ومرضية!
المكونات
لحوم الأيل – 700 غرام
الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة.
البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
الملح – حسب الذوق
مسحوق الفلفل الأسود – حسب الذوق
دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
ماء – 840 مل
أوراق خليج – 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
الخضر (لدي البقدونس) – 10 غرام
عملية الطهي
عائلتنا يحب الأطباق من الأيائل. هذا اللحم غير دهني ، وطعمه ليس أقل شأنا من لحم الخنزير ولحم البقر. في معظم الأحيان نقوم بطهي الجولاش مع المرق من الأيائل. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتصبح مالكًا لإيلك ، فتأكد من إعداد هذا الطبق!
أنا أعد الطعام على القائمة.
قطع اللحم ، المجفف بمنشفة ، إلى قطع صغيرة.
أنا صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، إضافة اللحم. اللحم أولا ترك العصير. أقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
في هذا الوقت قطع البصل إلى مكعبات.
في مقلاة أخرى جافة ، يحمر الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح.
عندما يتبخر الرطوبة في مقلاة ، أعطي باللحم البني قليلا.
عادة ، يكون لحم الأيل قاسياً ، لذلك أضيف بعد ذلك كوب من الماء ، أخرج النار ، نغطيه ونطهو اللحم حتى ينضج نصفه.
أفتح الغطاء وأضيف القليل من النار ، وأترك الماء يغلي.
أضيف إلى البصل اللحم والملح والفلفل الأسود المطحون.
مع التقليب المستمر ، أحضر البصل حتى يصبح طرياً.
أقوم بإضافة معجون الطماطم ، وأنا أخلط ، وأنا تقلى بعض دقائق.
في وعاء ، يخلط الطحين المحمص مع كوب من الماء ويقلب حتى تختفي الكتل.
في المقلاة مع اللحم أسكب الماء المتبقي (أحب عندما يكون هناك الكثير من المرق في الغولاش) ، أعطيها تغلي. أقوم بإضافة ورقة الغار.
ثم أصب في الماء بالطحين. عند التقليب ، أحضر الغولاش إلى درجة الغليان ، أخفض النار إلى الحد الأدنى. أعطي الغولاش لصب حوالي 5 دقائق.
Goulash من الأيل مع المرق جاهزة! أقوم بتقديمه مع البطاطا المسلوقة ، الأرز أو المعكرونة ، مع رشها بمقطع أخضر.
شهية طيبة!