चिकन के साथ पास्ता कार्बनारा (क्लासिक इतालवी नुस्खा)

खाना पकाने की प्रक्रिया

पास्ता कार्बनारा – इतालवी व्यंजन का पारंपरिक व्यंजन, जो न केवल बेकन के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि समुद्री भोजन, चिकन के साथ बेकन और मशरूम के साथ भी तैयार किया जाता है। आज मैं चिकन और क्रीम के साथ कार्बनारा पेस्ट का एक संस्करण तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

सभी उत्पादों को तैयार करें। मैं आमतौर पर इस नुस्खा में लहसुन नहीं जोड़ता, लेकिन इस बार मैंने इसे जोड़ा, और मुझे यह पसंद आया।

तो, क्लासिक इतालवी नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ पास्ता कार्बनारा की तैयारी के लिए, हम पहले पेस्ट तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में, 1-2 लीटर पानी उबालें, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। जैतून का तेल, नमक और पास्ता बाहर डाल दिया। हम उन्हें पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तैयार करते हैं। मैं आमतौर पर निर्दिष्ट समय से 1-2 मिनट तक उन्हें पकाता नहीं हूं, मुझे प्यार है कि पास्ता अल डेंटे (थोड़ा अंडरक्यूड) था।

बेकन पतली स्ट्रिप्स में काटा। एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन। चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों में काटा।

फ्राइंग पैन में, शेष जैतून का तेल। इसे बेकार तक बेकन फ्राइये।

चिकन पट्टिका को बेकन में रखो। हलचल, 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर इसे फ्राइये। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें।

फ्राइंग चिकन fillets की प्रक्रिया के बीच में, हम लहसुन जोड़ें।

हम फ्राइंग पैन में क्रीम डालते हैं और चिकन को 5-7 मिनट के लिए क्रीम में चिकन डालते हैं।

इस बीच, सॉस तैयार करें। चिकन अंडे के कटोरे में मिलाएं, परमात्मा पनीर, बारीक कटा हुआ तुलसी के पत्तों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

समाप्त पास्ता के साथ, पानी को मर्ज करें, उन्हें एक कोन्डर में फेंक दें।

तुरंत पेस्ट को एक फ्राइंग पैन में बेकन के साथ चिकन पट्टिका में स्थानांतरित करें। हम अंडे-पनीर सॉस डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। हम जल्दी से कार्य करते हैं, जबकि पास्ता अभी भी बहुत गर्म है।

मेज पर, क्लासिक इतालवी नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, चिकन और क्रीम के साथ कार्बनारा पेस्ट गर्म परोसा जाता है।

बॉन भूख!