Μια μεγάλη συνταγή για το μαγείρεμα γεμιστό καλαμάρι με ρύζι και αυγό παραγέμισμα σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Τα συστατικά

Σφάγια καλαμάρια – 3 τεμ.

Στρογγυλό ρύζι – 120 γρ

Αυγά – 4 τεμ.

Άνηθο και μαϊντανό πράσινο – 1 μάτσο

Ξηρή Κρέμα – 200 ml

Αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας.

Μπαχαρικά – 1 κουταλιά.

  • 183 kcal
  • 1 ώρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγό – το πιάτο είναι πλούσιο και γευστικό. Καλαμάρια προετοιμάζονται απλά και γρήγορα, έτσι θα έχετε μια άλλη απλή συνταγή για ένα μεγάλο δείπνο στο “κουμπαρά” σας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να παίρνετε αχιβάδα καλαμάρια, γεύονται πιο ευαίσθητα και καθαρίστε την θήκη τους για 5 λεπτά.

Η γέμιση για καλαμάρια προτείνεται να γίνεται από βρασμένο ρύζι, αυγά και χόρτα. Και θα μαγειρευτούν σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα (βλ. Φωτογραφία).

Συστατικά για καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγό

Για να καθαρίσετε τα καλαμάρια, πρέπει να χαμηλώσουν για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, η ταινία σε καλαμάρι θα πάρει φυσαλίδες και θα απογειωθεί εύκολα. Πλύνετε τα εσωτερικά και αφαιρέστε τη χορδή.

Καθαρίστε τα καλαμάρια

Προετοιμάστε το γέμισμα: βράζετε το ρύζι σε αλμυρό νερό, ξεπλύνετε και ψήστε.

Ρύζι ρύζι

Μαγειρέψτε 3 αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Πλένετε τα πράσινα κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβετε.

Κόβουμε αυγά και χόρτα

Ανακατέψτε σε ένα μπολ αυγά, χόρτα και ρύζι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αλάτι.

Συνδέστε τα αυγά, το ρύζι και τα χόρτα

Οδηγείτε σε ένα ωμό αυγό και ανακατεύετε. Η πλήρωση για καλαμάρι είναι έτοιμη.

Προσθέστε το αυγό

Τα σφάγια γεμίζουν γερά, γεμίζουν πυκνά το ρύζι με ένα κουτάλι.

Σκουπίδια καλαμάρια

Σε μια βαθιά κατσαρόλα για να σβήσετε (έχω ένα τηγάνι) για να διπλώσετε το γεμιστό καλαμάρι. Ψεκάστε ξινή κρέμα, προσθέστε 1/2 φλιτζάνια νερό.

Ρίχνουμε ξινή κρέμα και νερό

Μόλις βράσει η σάλτσα στο καλαμάρι, τα γεμιστά σκεύη γεμάτα στρογγυλά στρέφονται προς τη δεύτερη πλευρά και σιγοβράζουν για 2 λεπτά. Εάν έχετε πιάτα στα οποία το καλαμάρι είναι πλήρως καλυμμένο με σάλτσα, δεν χρειάζεται να γυρίσετε.

Το βύσμα θα πρέπει εύκολα να ταιριάζει σε καλαμάρι.

Λεπτά καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγά είναι έτοιμα.

Ετοιμάστε καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγό

Καλό φαγητό!

Φωτογραφία καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγό

Συνταγή για καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και αυγό