用酸奶和酵母煎饼 – 非常茂盛,柔软,异常美味。

成分

小麦面粉 – 330克

酸奶 – 550毫升

干酵母 – 6克

蛋 – 1个。

糖 – 20克

盐 – 7克

植物油 – 2汤匙。

  • 185千卡
  • 2小时

烹饪过程

根据俄罗斯美食鉴赏家William Pokhlebkin的说法,世界上任何一个厨房都可以找到煎饼的配方,俄罗斯煎饼的特点是具有许多特点。在他看来,俄罗斯煎饼总是用发酵面团烘烤,所以它们是宏伟的,柔软的,松散的。俄罗斯煎饼完全浸满油,酸奶油和蜂蜜,而变得异常美味和温柔。我为你准备了一份酸奶中非常好吃的酵母煎饼的简单食谱。

酵母薄煎饼在酸奶上的食谱

所有用于煎饼的产品都应该在室温下使用,而且最好稍微加热一点牛奶至新鲜牛奶的温度。

酵母煎饼配料在酸奶上

首先,“振作起来”酵母。在100毫升温牛奶中加入酵母,1茶匙。糖,3-4汤匙。面粉搅拌。

结合牛奶,酵母,糖和面粉

用电影覆盖并在温暖的地方放置10-15分钟。

用胶片覆盖容器

酵母活着,戴上了帽子。

成品桨

将剩余的牛奶倒入杯中,将盐和糖溶解在其中,注入酵母混合物,打入鸡蛋,加入过筛的面粉,加入植物油。可以使用25克融化的黄油代替植物油。

添加鸡蛋,牛奶和面粉

面团应该与搅拌器充分混合,它应该没有硬块,并且在稠度方面类似于液态酸奶油。

搅拌面团

用毛巾盖面并放在温暖的地方1-2小时上升。在此期间,它将需要被扭转两次。

用毛巾覆盖面团

用煎好的煎锅烤薄饼,用一片脂肪或黄油加油。以通常的方式提供双方煎饼。对于煎饼来说,最好有一个单独的煎锅,在这个煎锅上你不必再做其他任何东西,然后煎饼就会从中反弹回来。

煎煎饼

酸奶中的酵母煎饼应该饱满,丰满,柔软。配上您最喜爱的调味酱,酸奶油,蜂蜜,果酱,满足您的口味。

准备在酸奶上的酵母煎饼

好胃口!

酵母薄煎饼在酸牛奶上的照片

好吧,非常好吃!

酵母与酸奶牛奶煎饼

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