Διαδικασία μαγειρέματος
Θα υποστηρίξω ότι το κλασικό μανικιούρ για το κεφίρ είναι η ευκολότερη επιδόρπια στην ρωσική κουζίνα. Παραλλαγές στην προετοιμασία της πίτας μαγκρόβια είναι αρκετές, αλλά υπάρχει ένα αμετάβλητο συστατικό – σιμιγδάλι.
Η Μάνκα, σε συνδυασμό με προϊόντα γάλακτος ή ξινιού, αντικαθιστά ιδανικά το αλεύρι σίτου. Έτσι, από το σιμιγδάλι, φαντάζει ασύγκριτα νόστιμα γλυκά.
Υπάρχει μια πρόταση ότι η πρώτη μαγκρόβια πίτα εμφανίστηκε στον 12ο-13ο αιώνα μαζί με την εμφάνιση αυτού του πολύ manga. Από τότε, η γεύση της πίτας παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη. Είναι όλα σχετικά με την απλή επιλογή των προϊόντων.
Έτσι, για να κάνετε ένα κλασικό μανικιούρ σε κεφίρ χωρίς αλεύρι, πάρτε τα προϊόντα από τη λίστα.
Προσθέστε ένα μπολ με κεφίρ στο μπολ. Το κεφίρ πρέπει να φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστώ να το βγάλω από το ψυγείο 30 λεπτά πριν από τη δοκιμή.
Βάλτε σιμιγδάλι σε κεφίρ.
Ανακατέψτε καλά με ένα πλαστικό κουτάλι ή σπάτουλα. Κομοκί δεν πρέπει να είναι. Αφήστε το macku και το γιαούρτι σε ένα ζεστό μέρος για πρήξιμο. Θα είναι 30 λεπτά.
Τα αυγά κοτόπουλου μαστίζονται στον αφρό μαζί με τη ζάχαρη. Ζάχαρη προσθέστε στη γεύση. Είχα μισό ποτήρι, αλλά το γλυκό δόντι μπορεί να χρησιμοποιήσει περισσότερο. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μείγμα από διογκωμένο σιμιγδάλι και κεφίρ.
Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζύμη για άλλα 15 λεπτά και φροντίστε για το δοχείο ψησίματος.
Προετοιμάστε ένα ταψί. Για το μανικιούρ αποδείχθηκε ότι είναι ένα κέικ, χρησιμοποιήστε μια μικρή διάμετρο, αλλά μεγάλη χωρητικότητα. Προτιμάστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με ένα ελαφρύ στρώμα ξηρού μάνγκο.
Ψήνουμε μανιακά μέχρι να μαγειρευτούν στους 180 ° C. Χρόνος προετοιμασίας – 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της λεπίδας με μαχαίρι ή ξύλινο σουβλάκι. Αν τρυπήσετε την τελική πίτα μαγκρόβια, η ζύμη δεν θα κολλήσει στο μαχαίρι ή το σουβλάκι.
Μετά το ψήσιμο, η πίτα πρέπει να κρυώσει λίγο. Καλύψτε τη φόρμα με ένα πιάτο μανίκι και γυρίστε το με μια γρήγορη κίνηση. Το σωστά μαγειρεμένο μανίκι ξεκινάει από τη φόρμα με ένα τόσο χαριτωμένο κέικ. Πώς έγινε ομαλή και όμορφη …
Κοιτάξτε τους φίλους, τι κόκκινη κρούστα! Ακόμη και κρίμα να κοπεί, αλλά πού να πάει αν η τσαγιέρα έχει ήδη αρχίσει να βράζει και όλη η “ομάδα” του σπιτιού περιμένει στο τραπέζι.
Κόψτε το κλασικό μανίκι σε κεφίρ χωρίς αλεύρι με τριγωνικά κομμάτια, όπως το κέικ.
Η πίτα είναι τέλεια κομμένη με ομοιόμορφα τρίγωνα. Απολαύστε το μανικιούρ μέχρι να κρυώσει. Στη ζεστή μορφή, η απλή επιδόρπια μας έχει μια καταπληκτική γεύση και μια πολύ ήπια βάση. Έχετε ένα ωραίο τσάι!
Κλασικό μανίκι σε κεφίρ χωρίς αλεύρι
Η κλασική συνταγή για την απλούστερη πίτα είναι το μανίκι. Η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ χωρίς την προσθήκη αλεύρου. Η πίτα μαγειρεύεται στο φούρνο.
Τα συστατικά
Σιμιγδάλι – 1 ποτήρι
Κεφίρ – 1,2 φλιτζάνια
Βούτυρο – 20 γραμ
Ζάχαρη – 100 g και περισσότερο
Αλάτι – στην άκρη του μαχαιριού
Αυγά κοτόπουλου – 2 τεμ.
Σκόνη ψησίματος (βανίλια) – 3 γρ
Διαδικασία μαγειρέματος
Θα υποστηρίξω ότι το κλασικό μανικιούρ για το κεφίρ είναι η ευκολότερη επιδόρπια στην ρωσική κουζίνα. Παραλλαγές στην προετοιμασία της πίτας μαγκρόβια είναι αρκετές, αλλά υπάρχει ένα αμετάβλητο συστατικό – σιμιγδάλι.
Η Μάνκα, σε συνδυασμό με προϊόντα γάλακτος ή ξινιού, αντικαθιστά ιδανικά το αλεύρι σίτου. Έτσι, από το σιμιγδάλι, φαντάζει ασύγκριτα νόστιμα γλυκά.
Υπάρχει μια πρόταση ότι η πρώτη μαγκρόβια πίτα εμφανίστηκε στον 12ο-13ο αιώνα μαζί με την εμφάνιση αυτού του πολύ manga. Από τότε, η γεύση της πίτας παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη. Είναι όλα σχετικά με την απλή επιλογή των προϊόντων.
Έτσι, για να κάνετε ένα κλασικό μανικιούρ σε κεφίρ χωρίς αλεύρι, πάρτε τα προϊόντα από τη λίστα.
Προσθέστε ένα μπολ με κεφίρ στο μπολ. Το κεφίρ πρέπει να φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστώ να το βγάλω από το ψυγείο 30 λεπτά πριν από τη δοκιμή.
Βάλτε σιμιγδάλι σε κεφίρ.
Ανακατέψτε καλά με ένα πλαστικό κουτάλι ή σπάτουλα. Κομοκί δεν πρέπει να είναι. Αφήστε το macku και το γιαούρτι σε ένα ζεστό μέρος για πρήξιμο. Θα είναι 30 λεπτά.
Τα αυγά κοτόπουλου μαστίζονται στον αφρό μαζί με τη ζάχαρη. Ζάχαρη προσθέστε στη γεύση. Είχα μισό ποτήρι, αλλά το γλυκό δόντι μπορεί να χρησιμοποιήσει περισσότερο. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μείγμα από διογκωμένο σιμιγδάλι και κεφίρ.
Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη ζύμη για άλλα 15 λεπτά και φροντίστε για το δοχείο ψησίματος.
Προετοιμάστε ένα ταψί. Για το μανικιούρ αποδείχθηκε ότι είναι ένα κέικ, χρησιμοποιήστε μια μικρή διάμετρο, αλλά μεγάλη χωρητικότητα. Προτιμάστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με ένα ελαφρύ στρώμα ξηρού μάνγκο.
Ψήνουμε μανιακά μέχρι να μαγειρευτούν στους 180 ° C. Χρόνος προετοιμασίας – 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της λεπίδας με μαχαίρι ή ξύλινο σουβλάκι. Αν τρυπήσετε την τελική πίτα μαγκρόβια, η ζύμη δεν θα κολλήσει στο μαχαίρι ή το σουβλάκι.
Μετά το ψήσιμο, η πίτα πρέπει να κρυώσει λίγο. Καλύψτε τη φόρμα με ένα πιάτο μανίκι και γυρίστε το με μια γρήγορη κίνηση. Το σωστά μαγειρεμένο μανίκι ξεκινάει από τη φόρμα με ένα τόσο χαριτωμένο κέικ. Πώς έγινε ομαλή και όμορφη …
Κοιτάξτε τους φίλους, τι κόκκινη κρούστα! Ακόμη και κρίμα να κοπεί, αλλά πού να πάει αν η τσαγιέρα έχει ήδη αρχίσει να βράζει και όλη η “ομάδα” του σπιτιού περιμένει στο τραπέζι.
Κόψτε το κλασικό μανίκι σε κεφίρ χωρίς αλεύρι με τριγωνικά κομμάτια, όπως το κέικ.
Η πίτα είναι τέλεια κομμένη με ομοιόμορφα τρίγωνα. Απολαύστε το μανικιούρ μέχρι να κρυώσει. Στη ζεστή μορφή, η απλή επιδόρπια μας έχει μια καταπληκτική γεύση και μια πολύ ήπια βάση. Έχετε ένα ωραίο τσάι!