Διαδικασία μαγειρέματος
Κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από το κρέας ή τα ψάρια, αλλά πλήρως άπαχο, από τα λαχανικά, ακόμη και χωρίς την προσθήκη αυγών. Αυτή η συνταγή είναι πολύ οικονομική και απλή, τα κοτολέτα είναι ελαφριά και νόστιμα. Φυσικά, δεν θα αντικαταστήσουν τα κοτολέτα κρέατος, αλλά αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο και χορτοφαγικό μενού.
Για την παρασκευή των άπαχο παϊδάκια καρότο με τμήματα σιμιγδάλι 5 – 15 τεμάχια – χρειαζόμαστε να καθαρίσει 500 γρ καρότα και ενός λαμπτήρα, μετρήστε από 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, πάρτε 1 κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά 0,5 κουταλάκι, 3 κουταλιές αλεύρι αρτοποιίας και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και αλέθονται σε ένα ελικόπτερο. Μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
Προσθέτουμε σιμιγδάλι, αλάτι, μπαχαρικά στα θρυμματισμένα καρότα.
Το βάρος καρότου στις κολεξιόν ζυμώνεται καλά και αφήνεται για μία ώρα, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι διογκωμένο.
Το γέμισμα καρότων – μάλλον μικρό, στερεώνεται σε βάρος του μάνγκο. Για το σχηματισμό κολεών, συλλέγουμε μερίδες κιμά με ένα κουτάλι βουτηγμένο στο νερό και βάζουμε αλεύρι.
Στη συνέχεια, ένα μέρος των καρότων είναι καλά τυλιγμένο σε αλεύρι.
Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα καρότο κολεό, αλλά προσεκτικά, έτσι ώστε να μην καταρρέει, κρατώντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
Τα μορφοποιημένα και ψημένα καρότα κομμένα σε αλεύρι σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο ηλιέλαιο.
Τηγανίζουμε για 5 λεπτά στη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και τηγανίστε άλλα 10 λεπτά, επίσης σε μέτρια φωτιά.
Έτοιμο μπιφτέκια meatless με καρότο σιμιγδάλι σερβίρεται ζεστό για πρωινό ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή πιάτο άπαχου, όπως βραστές πατάτες ή ρύζι.
Μεγάλες μπριζόλες καρότου με μάνγκο
Ζευγάρια λαχανικών από ψιλοκομμένα καρότα και σιμιγδάλι με κρεμμύδια, χωρίς αυγά.
Τα συστατικά
Καρότα – 500 γραμ
Σιμιγδάλι – 100 γρ
Κρεμμύδια – 100 γραμ
Αλάτι – 0,5 κουτ.
Μπαχαρικά – 0,5 κουτ.
Αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
Ηλιέλαιο – 4 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από το κρέας ή τα ψάρια, αλλά πλήρως άπαχο, από τα λαχανικά, ακόμη και χωρίς την προσθήκη αυγών. Αυτή η συνταγή είναι πολύ οικονομική και απλή, τα κοτολέτα είναι ελαφριά και νόστιμα. Φυσικά, δεν θα αντικαταστήσουν τα κοτολέτα κρέατος, αλλά αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο και χορτοφαγικό μενού.
Για την παρασκευή των άπαχο παϊδάκια καρότο με τμήματα σιμιγδάλι 5 – 15 τεμάχια – χρειαζόμαστε να καθαρίσει 500 γρ καρότα και ενός λαμπτήρα, μετρήστε από 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, πάρτε 1 κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά 0,5 κουταλάκι, 3 κουταλιές αλεύρι αρτοποιίας και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και αλέθονται σε ένα ελικόπτερο. Μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
Προσθέτουμε σιμιγδάλι, αλάτι, μπαχαρικά στα θρυμματισμένα καρότα.
Το βάρος καρότου στις κολεξιόν ζυμώνεται καλά και αφήνεται για μία ώρα, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι διογκωμένο.
Το γέμισμα καρότων – μάλλον μικρό, στερεώνεται σε βάρος του μάνγκο. Για το σχηματισμό κολεών, συλλέγουμε μερίδες κιμά με ένα κουτάλι βουτηγμένο στο νερό και βάζουμε αλεύρι.
Στη συνέχεια, ένα μέρος των καρότων είναι καλά τυλιγμένο σε αλεύρι.
Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα καρότο κολεό, αλλά προσεκτικά, έτσι ώστε να μην καταρρέει, κρατώντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
Τα μορφοποιημένα και ψημένα καρότα κομμένα σε αλεύρι σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο ηλιέλαιο.
Τηγανίζουμε για 5 λεπτά στη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και τηγανίστε άλλα 10 λεπτά, επίσης σε μέτρια φωτιά.
Έτοιμο μπιφτέκια meatless με καρότο σιμιγδάλι σερβίρεται ζεστό για πρωινό ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή πιάτο άπαχου, όπως βραστές πατάτες ή ρύζι.