Η ελαφριά, αρωματική μαρινάδα γιαουρτιού είναι ένα εύρημα για όλους τους γνώστες του κεμπάπ κοτόπουλου και τη ζουμερή, λεπτή γεύση ψητού κοτόπουλου.

Τα συστατικά

Κοτόπουλο – 1 κιλό

Κρεμμύδια – 1 τεμ.

Σκόρδα – 3 σκελίδες

Αλάτι – 0,5 κουτ. + πρέζα

Ζάχαρη – 0,5 κουτ. + πρέζα

Γιαούρτι – 150 ml

Λεμόνι – 1 τεμ. (ζεστό + χυμό 2 κουταλιές της σούπας)

Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.

Ένα μείγμα μεσογειακών βοτάνων – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τζίντζερ, έδαφος – 1 κουτ.

Χιλή πιπέρι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κύμινο / κόλιανδρο, έδαφος – 0,5 κουταλιού.

  • 225 kCal
  • 10 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Γιαούρτι μαρινάδα για κοτόπουλο, επίσης γνωστή ως η «ελληνική» μαρινάδα – μια απλή αλλά πολύ αποτελεσματική για να δοκιμάσετε τη μαρινάδα, το οποίο είναι κατάλληλο για μαγείρεμα κοτόπουλο στο φούρνο και στη σχάρα ή μπάρμπεκιου. Αυτό το φως άρωμα μαρινάδα, που παρασκευάζεται με βάση το γιαούρτι με προσθήκη ξύσμα και το χυμό λεμονιού, πικάντικη πάστα από το κρεμμύδι και το σκόρδο και αρωματικά μπαχαρικά και nezateyliv γρήγορη για την προετοιμασία, αλλά δίνει μια απίστευτη χυμώδες κρέας κοτόπουλου, την τρυφερότητα και την υπέροχη γεύση με το φως νότες εσπεριδοειδών. Αν ψάχνετε για ένα απλό, αρωματικά και γευστικά μαρινάδα για σουβλάκι κοτόπουλο ή μια νέα έκδοση της θεαματικής μαγείρεμα ζουμερό και τρυφερό γεύση ψητό κοτόπουλο – πικάντικο «Έλληνες» γιαούρτι μαρινάδα θα είναι πιστός σύντροφος σας.

Συνταγή μαρινάδας γιαουρτιού για κοτόπουλο

Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.

Συστατικά για μαρινάδα γιαουρτιού για κοτόπουλο

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη και τρίψτε απαλά το μείγμα, πιέζοντας τα κομμάτια με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού, για να εξαγάγετε το χυμό.

Κόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο

Μετρήστε το γιαούρτι. Προσθέστε χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο.

Συνδυάστε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το βούτυρο

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.

Ανακατέψτε τη σάλτσα γιαουρτιού

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το παρασκευασθέν μίγμα κρεμμυδιού-σκόρδου και μπαχαρικά: ένα μίγμα ξηρών βότανα της Μεσογείου, τζίντζερ έδαφος, πιπέρι τσίλι, κύμινο ή κορίανδρο, 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, δοκιμάστε τη μαρινάδα και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι ή μπαχαρικά στο γούστο σας.

Προσθέστε μπαχαρικά και φλούδα λεμονιού

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σακούλα ή ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.

Βάλτε το κοτόπουλο στη συσκευασία

Προσθέστε την παρασκευασμένη μαρινάδα.

Βάλτε τη μαρινάδα στο κοτόπουλο

Κλείστε ερμητικά την τσάντα και θυμηθείτε ελαφρώς με τα χέρια σας, έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο μαρινάτας για τουλάχιστον 8 ώρες, και στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο ή τηγανίζετε σε μια σχάρα ή μπάρμπεκιου.

Επιλέξτε το κοτόπουλο

Κρατάω το κοτόπουλο σε μαρινάδα για μια μέρα και έπειτα ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών 40-50 λεπτών, μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε το κοτόπουλο σε σχήμα

Μια αρωματική μαρινάδα γιαουρτιού είναι κατάλληλη για την παρασκευή οποιουδήποτε είδους κρέατος κοτόπουλου και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα αν το επιθυμείτε. Δοκιμάστε το!

Φωτογραφία μαρινάδας γιαουρτιού για κοτόπουλο