Εύκολη μαρινάδα με ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το σκόρδο και τα βότανα δίνουν το κοτόπουλο ζουμερό, σαγηνευτικό άρωμα και φωτεινά γεύση.

Τα συστατικά

Φιλέτο κοτόπουλου / κοτόπουλο – 800 γραμ

Μαϊντανός / κόλιαντρο – 1 μάτσο (30 g)

Πράσινο κρεμμύδι – 3 στελέχη

Σκόρδα – 3 σκελίδες

Ζεστό πιπέρι – 1 τεμ. μικρό μέγεθος

Λεμόνι – 1 τεμ.

Χυμός λεμονιού – 0,5 τεμ.

Ελαιόλαδο – 4 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι – 1 κουταλιά.

Ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων – 3 κουταλιές της σούπας.

  • 145 kCal
  • 10 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Απλή, γρήγορη για να προετοιμάσει τη μαρινάδα για το κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα – είναι απαραίτητη για την παρασκευή ενός κεμπάπ σουβλάκι, τηγανητό ή ψητό κοτόπουλο, και ιδιαίτερα το κοτόπουλο. Παρασκευασμένα με βάση ένα συνδυασμό από φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, το σκόρδο, φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού, μαρινάδα επιτρέπει την ελάχιστη προσπάθεια να δώσει το κοτόπουλο τρυφερότητα του κρέατος, χυμώδες, άρωμα και γεύση νόστιμο. Δοκιμάστε το!

Φωτογραφία μαρινάτας για κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, θα χρειαστείτε τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα.

Συστατικά για μαρινάδα κοτόπουλου με λεμόνι και βότανα

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια

Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, το πράσινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το αποφλοιωμένο πιπέρι. Τρίψτε σε μια λεπτή τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού. Εκτός από το μαϊντανό και τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, μέντα) στη μαρινάδα σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή.

Κόψτε τα χόρτα, το σκόρδο και τη ζέστη

Σε ένα κονίαμα ή ένα μπολ ενός μπλέντερ, συνδυάστε ζεστό πιπέρι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.

Τρίψτε το γουδοχέρι μίγμα, μέχρις ότου το χυμό σκόρδου και αφήστε το μίγμα να γίνει ένα παχύρρευστο πολτό, ή χτυπήστε ελαφρά όλα το μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα.

Βάλτε σκόρδο, ξύσμα, πιπέρι και αλάτι σε κονίαμα

Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τα αποξηραμένα βότανα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

Προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά

Λιπάρετε το μείγμα σε κονίαμα για 2-3 λεπτά ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα, μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα.

Αλέστε το μείγμα σε κονίαμα

Προσθέστε μαρινάδα σε κομμάτια κοτόπουλου.

Βάλτε μαρινάδα στο κρέας

Αναμείξτε καλά και αφήστε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Μεγαλύτερα κομμάτια μαριναρισμένου κοτόπουλου για 6-8 ώρες, τοποθέτηση στο ψυγείο.

Μαρινάρετε το κρέας

Στο τέλος της διαδικασίας μαριναρίσματος, τηγανίζουμε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου ή ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών 30-35 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν.

Κρέας κέλυφος στα σουβλάκια

Μια αρωματική μαρινάδα με λεμόνι και βότανα είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα κοτόπουλου σε τηγάνι, σε φούρνο, ψησταριά ή μπάρμπεκιου.

Συνταγή μαρινάδας κοτόπουλου με λεμόνι και βότανα