Το πρωτόγαλα ψημένο

Διαδικασία μαγειρέματος

Το ψημένο πρωτόγαλα είναι ένα απολαυστικό πιάτο γαλακτοκομικών. Η γεύση του είναι δύσκολο να συγκριθεί με οτιδήποτε – ένα είδος κατσαρόλας. Ανάλογα με τον χρόνο προετοιμασίας, το πρωτόγαλα αποκτά μια πιο ήπια ή πιο πυκνή δομή. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε το συνηθισμένο γάλα – τότε το αποτέλεσμα θα είναι απίστευτα τρυφερό και πολύ ζουμερό.

Πολλοί γράφουν ότι είναι δυνατή η αντικατάσταση του πρωτογάλακτος με αυτά ή άλλα προϊόντα. Κατά τη γνώμη μου, το πρωτόγαλα μπορεί να αντικατασταθεί μόνο με το πρωτόγαλα. Αλλά η αγελάδα ή η κατσίκα – εξαρτάται από εσάς.

Και παρεμπιπτόντως, λαμβάνοντας το πρωτόγαλα της αγελάδας, δεν στερείτε τον μόσχο και αφαιρείτε το ζωτικό του προϊόν. Η αγελάδα διαθέτει τόσο πολύ πρωτόγαλα ότι ο μόσχος δεν μπορεί να το φάει.

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Το πρωτόγαλα πρέπει να ψηθεί μόνο σε ένα παχύ τοίχωμα ή σε πήλινα δοχεία. Συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τη σόδα.

Διαχωρίστε σχολαστικά ολόκληρη τη μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Το γάλα πρέπει να συνδυάζεται με το πρωτόγαλα και να χύνεται στη μάζα των αυγών.

Για άλλη μια φορά, το ανακατέψτε καλά.

Κλείστε τη λεκάνη και καλύψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά το ψήσιμο για 5-10 λεπτά χωρίς καπάκι.

Το τελειωμένο ψημένο πρωτόγαλα αφαιρείται από το φούρνο, απλώνεται σε πλάκες και σερβίρεται σε ένα τραπέζι.

Απίστευτο νόστιμο πιάτο, το οποίο θα ικανοποιήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι μούρων και να ενισχύσετε την ήδη εξαιρετική γεύση.